Hallo zusammen. Diese herzhafte Torte ist wirklich aus meiner Fantasie entstanden. Ich liebe Rotkohl, und nach einigem Überlegen… entstand die Idee für diese herzhafte Torte mit meinem verrückten Teig. Sehr einfach zuzubereiten. Ich finde sie sehr schmackhaft und dann auch reich an wohltuenden und nährstoffreichen Eigenschaften. Kommt mit mir, ich zeige euch das Rezept.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
Es wird sehr einfach sein, sie zuzubereiten. Ich finde sie sehr schmackhaft und dann auch reich an wohltuenden und nährstoffreichen Eigenschaften.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr versuchen, den verrückten Teig selbst herzustellen, es wird wirklich wenig Zeit in Anspruch nehmen, und glaubt mir, ihr werdet es nicht bereuen. Er ist leicht, aber vor allem einfach zu verarbeiten und auszurollen.
- Mehl (200 g)
- Olivenöl extra vergine (50 g, ihr könnt auch Pflanzenöl verwenden)
- Wasser (90 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Rotkohl (400/500 g, ihr könnt auch Wirsing verwenden)
- 1 Ei (ganz)
- Ricotta (150 g)
- geriebener Parmesankäse (50/70 g, ihr könnt auch Pecorino verwenden, wenn ihr möchtet)
- 1 Zwiebel (Lauch)
- Knoblauch (1 Zehe)
- 4 Teelöffel gemischte Samen (fügt die Menge hinzu, die euch am besten schmeckt)
Werkzeuge
Zubehör
- Backpapier
- Teigroller
Schritte
Den Rotkohl in Streifen schneiden und mit Knoblauch und Zwiebel dünsten. Sobald er gekocht ist, das Ei, den Ricotta und den geriebenen Käse hinzufügen und beiseite stellen.
Nehmt den verrückten Teig, den ihr 30/40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen habt, und bearbeitet ihn für die Form, in die ihr ihn legen wollt. Ihr könnt der herzhaften Torte jede Form geben, die ihr möchtet, sie mit einem weiteren Teigblatt bedecken oder Streifen wie bei einem Gitterkuchen darauf legen, wie ihr wollt. Dann den Boden des Teigs, den ihr auf das Backpapier und dann in die Form gelegt habt, einstechen, füllen und oben, falls ihr es mögt, auch gemischte Samen hinzufügen. Im Umluftofen bei 180 Grad 30/40 Minuten backen.
