Die Kürbis-Focaccia ist ein einfaches Hefeteiggebäck, das Freude und Geselligkeit auf den Tisch bringt.
Die Farbe des Teigs bringt Freude und Geselligkeit und wird von Erwachsenen und Kindern geschätzt werden.
Möchtet ihr sie mit mir zubereiten?
Wenn ihr Focaccias liebt, habe ich einige weitere Ideen von Rezepten gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für dieses Rezept benötigen
- 500 g Mehl Typ 2 (Sie können auch Typ 0 oder 1 verwenden)
- 200 g Wasser
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel feines Salz
- 250 g Kürbis
Werkzeuge
Ein Behälter zum Kneten, eine Gabel und ein Backblech.
Schritte
WIR BEREITEN DEN TEIG VOR
Zuerst kochen wir den Kürbis.
Nach dem Schälen und Schneiden in Stücke können Sie ihn in einem Behälter (mit spezieller Folie abgedeckt) in der Mikrowelle bei maximaler Leistung etwa 7/8 Minuten kochen oder auf einem Backblech im Ofen bei 180 Grad Umluft für mindestens 20 Minuten.
Er ist fertig, wenn er schön weich ist und mit einer Gabel zerdrückt werden kann.
Wir entnehmen das Fruchtfleisch, geben es in eine Schüssel und zerdrücken es. Wir fügen auch das Mehl hinzu. Beiseite legen und die Flüssigkeiten vorbereiten.
In einem Gefäß mit Wasser lösen wir die Hefe auf, zusammen mit dem Zucker und dem Öl. Nachdem die Flüssigkeiten gut vermischt wurden, fügen wir sie der Kürbis-Mehl-Mischung hinzu, die wir beiseite gelegt hatten. Zum Schluss fügen wir das Salz hinzu. Wir vermengen alle Zutaten mit der Gabel und dann mit den Händen, um einen schönen Teigball zu erhalten.
Wir lassen ihn zwei Stunden lang abgedeckt gehen. Nach der Ruhezeit nehmen wir den Teigball und breiten ihn in einem zuvor geölten Backblech aus. Wir geben ihm die klassische Focaccia-Form mit vielen Löchern auf der Oberfläche.
Nach der Ruhezeit nehmen wir den Teigball und breiten ihn in einem zuvor geölten Backblech aus. Wir geben ihm die klassische Form mit vielen Löchern auf der Oberfläche.
Wir lassen ihn im Blech eine weitere Stunde gehen. Ihr werdet sehen, dass er aufgeht und schön weich wird. In einem Behälter bereitet ihr die Emulsion vor, die darüber verteilt wird. Ein halbes Glas Wasser, 20 g Öl und ein halber Teelöffel Salz. Vermischt sie gut miteinander.
Die Menge an Öl und Salz kann je nach eurem Geschmack erhöht werden. Wenn ihr mehr Würze und eine etwas öligere Focaccia bevorzugt, fügt ein paar Gramm mehr dieser beiden letzten Zutaten hinzu.
Bestreicht die Focaccia mit der Emulsion und stellt sie in den Ofen.
Sie muss bei 180/190 Grad Ober-Unterhitze etwa 22 Minuten lang backen. Nach dieser Zeit, für eine goldener Oberfläche, könnt ihr noch zwei bis drei Minuten Grillfunktion hinzufügen. Führt immer den Zahnstocher-Test durch, bevor ihr sie herausnehmt.
Ich wünsche euch einen guten Appetit.
Aufbewahrung
Sie kann in einem Papiertüte, wie die für Brot, für zwei Tage aufbewahrt werden.
Falls etwas übrig bleibt, könnt ihr es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und im Ofen aufwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Werdet ihr die Kürbis-Focaccia nachmachen?
Ich hoffe sehr, dass sie euch schmeckt und eure Gerichte begleitet.
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