Die Kürbis-Quiche ist eine super leckere Spezialität, die einfach zuzubereiten ist.
Der Boden wird mit Blätterteig zubereitet, ich verwende meinen verrückten Teig, aber wenn ihr ein Lieblingsrezept für Teig habt oder den fertigen aus dem Supermarkt verwenden möchtet, macht es, wie es euch gefällt.
Ich gebe euch gleich das Rezept für ➡️ PASTA MATTA , so habt ihr mein Blätterteigrezept, ohne es suchen zu müssen. Klickt auf den roten Text für das Rezept.
Ich lasse euch noch ein paar schnelle Rezepte für Quiches da, die ich gerne mit meinem Teig mache. Klickt immer auf die roten Texte unten, um sie direkt zu finden.⬇️⬇️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Sehen wir uns die Zutaten an, die wir für das Rezept benötigen
- 1 Blätterteig (mein Rezept, euer Rezept oder der fertige aus dem Supermarkt)
- 600 g Kürbis
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf Oregano
- nach Bedarf Pinienkerne
- 1 Ei
- 150 g Ricotta
- 30 g geriebener Parmesan
Schritte
Wie ich in der Einleitung sagte, für den Boden der Quiche könnt ihr den Blätterteig verwenden, den ihr am liebsten macht, oder meinen super vielseitigen und dünnen➡️ PASTA MATTA.⬅️ Klickt auf den roten Text und ihr gelangt direkt zum Rezept.
Wenn ihr den Teig nicht selbst machen möchtet, ist der fertige aus dem Kühlregal im Supermarkt auch in Ordnung.
Nehmt den Kürbis, ich habe die Sorte Violina verwendet. Ich habe den Kürbis gewaschen und dann geschnitten, ohne die Schale zu entfernen. Ich habe das Backblech genommen, es mit Backpapier ausgelegt und den Kürbis daraufgelegt.
Ich habe gewürzt mit einem Schuss Öl, Salz und Knoblauch. Ich habe etwa zwanzig Minuten bei 180 Grad Umluft gebacken. Ihr werdet sehen, dass das Fruchtfleisch schön weich wird. Wenn der Kürbis die Konsistenz erreicht hat, dass man ihn mit einer Gabel zerdrücken kann, ist er bereit, aus dem Ofen genommen zu werden.
Nehmt nun eine Schüssel und gebt den gekochten Kürbis hinein. Er lässt sich perfekt mit einem Löffel entnehmen und auf dem Blech bleibt nur der Schalenabfall.
Den zerdrückt ihr mit einer Gabel zu einem Püree, fügt den Ricotta, das Ei und den Parmesan hinzu. Vermischt alles zu einem schönen Teig.
Nehmt nun den Blätterteig, den ihr verwenden möchtet, und breitet ihn in einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform aus. Ich habe kein Papier verwendet, da ich eine Silikonform benutzt habe.
Rollt den Blätterteig aus, stecht den Boden ein wenig ein und gebt die erhaltene Masse darauf. Ihr könnt die Quiche nach Belieben verschließen. Ihr könnt sie über den Rand falten oder wie ihr möchtet.
Bevor sie in den Ofen kommt, habe ich die Oberfläche mit Parmesan, Pinienkernen und Oregano bestreut.
Den Ofen auf Umluft 180 Grad vorheizen und sobald er die Temperatur erreicht hat, die Quiche hineingeben.
Da wir Pinienkerne und Parmesan auf die Oberfläche gelegt haben, um sie nicht zu stark zu rösten, gehe ich wie folgt vor… ➡️ Die ersten 20/25 Minuten lasse ich die Quiche unbedeckt, danach decke ich sie mit Alufolie ab und backe sie etwa 40 Minuten weiter.
Für die Backzeit richtet euch immer nach der Leistung eures Ofens.
Nehmt die Quiche aus dem Ofen und probiert sie, sobald sie abgekühlt ist. Sie ist einfach, aber super lecker.
Ich danke euch und freue mich auf ein neues Rezept mit euch.
Tipps zur Kürbis-Quiche
Wenn etwas übrig bleibt, könnt ihr es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Beim Verzehr einfach kurz im Ofen aufwärmen. Ich verrate euch ein Geheimnis, bei uns bleibt nie etwas übrig, aber an den wenigen Gelegenheiten, wo es passiert ist, kann ich sagen, dass sie am nächsten Tag noch besser schmeckte? Ich habe sie oft zur Arbeit mitgenommen, um sie in der Mittagspause zu essen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Werdet ihr die Kürbis-Quiche nachmachen?
Ich hoffe, dass sie euren Gaumen genauso erobert wie den meiner Familie und Freunde.
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