Der leckere geschmorte Radicchio ist eine dieser Beilagen, die ich erst vor Kurzem entdeckt habe.
Seitdem ich dieses Rezept ausprobiert habe, kann ich nicht mehr darauf verzichten, wegen seiner Köstlichkeit und den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.
Mögt ihr Radicchio? Ich bereite ihn auch mit Pasta, mit Reis und jetzt auch als Beilage, gekocht. Was meint ihr, sollen wir dieses Rezept zubereiten?
Ich empfehle euch auch einen Blick auf diese anderen Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für die Zubereitung des leckeren geschmorten Radicchio brauchen
- Radicchio (600g)
- n.B. Extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 g feines Salz
- n.B. Taggiasca-Oliven (oder grüne Oliven)
- 8 g Pinienkerne
- 80 g Wasser
Werkzeuge
Es sind keine besonderen Werkzeuge erforderlich
Schritte
Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und ich liebe es besonders, weil ich es nicht nur als Beilage, sondern auch als Pastasauce verwenden kann.
Das Verfahren ist praktisch dasselbe, ich entscheide, ob ich es dann als Beilage zu einem anderen Gericht oder als Hauptgericht verwenden möchte.
Als Erstes nehmt den Radicchio und wascht ihn gründlich. Schneidet dann die Blätter in Stücke und gebt sie in euren Topf.
Fügt Wasser, Olivenöl, Salz, Knoblauch und Taggiasca-Oliven oder grüne Oliven hinzu, alles zusammen ohne Anbraten. Das Gemüse wird in seinem eigenen Wasser, das es freisetzt, kochen. Ich lasse es normalerweise ca. 15/20 Minuten köcheln und schon ist es fertig.
Das Gericht wird durch die Oliven und den Knoblauch in seiner Einfachheit köstlich. Ich liebe es.
Nach 15 Minuten, kostet und prüft die Würzigkeit und ob das Gemüse den gewünschten Garpunkt erreicht hat. Gegebenenfalls etwas länger oder kürzer kochen lassen.
Ihr könnt die Zubereitung ganz nach eurem Geschmack verwenden, als Beilage zu Fleisch, als Brotaufstrich oder, wie ich bereits sagte, zu Pasta.
Guten Appetit
Tipps zur Aufbewahrung des leckeren geschmorten Radicchio
Wenn ihr nicht den gesamten leckeren geschmorten Radicchio verwendet, könnt ihr ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Beim erneuten Verzehr einfach in der Pfanne aufwärmen und er wird so gut sein wie frisch zubereitet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hat euch das Rezept für den leckeren geschmorten Radicchio gefallen?
Wisst ihr, dass gerade die Bitterkeit uns gesundheitliche Vorteile bietet.
Bittere Lebensmittel sind nicht nur gesund, sondern stellen einen Jungbrunnen dar, da sie reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden und entgiftenden Wirkstoffen sind.
Bittere Lebensmittel haben positive Auswirkungen auf die Gesundheit, und die Vorstellung, dass Bitteres unangenehm ist, ist ein Mythos, der nur bei Überempfindlichkeit gegen Bitterstoffe gilt.
ACHTUNG:
Die Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Lebensmitteln, die ich euch gerne hinterlasse, sind allgemeine Hinweise und keinesfalls ein medizinischer Rat. Deshalb ist es bei Fragen oder Zweifeln immer ratsam, sich an einen Fachmann/Ernährungsmediziner zu wenden.
