Der leichte Ricotta-Käsekuchen ist diese leckere Nascherei, die man in kurzer Zeit macht, die zufriedenstellt und ohne Kalorien zu zählen genossen wird.
Glaubt mir, er ist sehr einfach zuzubereiten und wird euch immense Freude beim Genießen bereiten.
Wir essen ihn zum Frühstück oder als Nachspeise und er ist wirklich befriedigend, obwohl er ohne Butter, Sahne und Mascarpone auskommt.
Mit den angegebenen Mengenangaben erstellt ihr Einzelportionen.
Wenn ihr also zum Beispiel zwei Schälchen zubereiten möchtet, müsst ihr die Mengen verdoppeln.
Wenn ihr auf leckere, bewusste und ausgewogene Naschereien steht, schaut euch auch diese weiteren Rezepte unten an:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Vollkornzwieback (auch nicht-Vollkorn, falls bevorzugt)
- 9 Teelöffel Milch (auch laktosefreie oder pflanzliche Getränke)
- 9 Teelöffel Kaffee (Espresso, Mokka, entkoffeiniert je nach Vorliebe)
- 100 g Ricotta (auch laktosefrei)
- q.b. Leinsamen
- q.b. Haferflocken
- q.b. Rosinen
- 1 Teelöffel Honig (ich Millefiori)
- 4 Teelöffel ungesüßter Kakaopulver
- 6 Teelöffel Wasser
- 1 Teelöffel Honig
- q.b. Dinkel (gepufft, wenn es euch gefällt)
- q.b. Hirse (gepufft, wenn es euch gefällt)
Werkzeuge
- 1 Schälchen
- 1 Rundform
- 1 Teelöffel
- 1 Gabel
Schritte
Als Erstes widmen wir uns der Zubereitung des Bodens.
Den Ricotta-Käsekuchen könnt ihr in Einzelportion-Schälchen zubereiten oder mit einer Rundform formen und auf einem Teller servieren.
Nehmt den Zwieback und zerkrümelt ihn.
Fügt den Kaffee und die Milch in der angegebenen Menge hinzu und formt eine Art Brei.
Drückt es gut an und verteilt es am Boden des Schälchens.
In einer Schüssel, mit Hilfe einer Gabel, bearbeiten wir den Ricotta, den Honig, die gemischten Samen (wenn sie euch gefallen) und die zuvor eingeweichten und aufgeweichten Rosinen.
Fügt auch zwei Teelöffel Milch hinzu, das macht die Masse noch cremiger.
Wir geben die Ricotta-Creme auf den Zwiebackboden und glätten sie.
Jetzt bereiten wir die Kakaocreme zu, die das Dessert vervollständigen wird.
Es genügt, den Kakaopulver in einer Tasse zusammen mit Wasser und Honig aufzulösen.
Gut umrühren für ein paar Minuten, und die Kakaocreme ist bereit, auf dem Ricotta verteilt zu werden.
Für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ich bereite ihn immer am Abend vorher zu, um ihn zum Frühstück zu genießen.
Vor dem Verzehr füge ich ein paar gepuffte Dinkelflocken und Hirse hinzu, wenn es euch gefällt, und träufle noch ein wenig Honig über das Dessert.
Jetzt sind wir wirklich bereit, den leichten Ricotta-Käsekuchen zu genießen.
Tipps zur Aufbewahrung des leichten Ricotta-Käsekuchens
Die Einzelportionen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Während der Sommersaison wird es noch angenehmer sein, sie zu essen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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