Löffelbiskuits mit Eiweiß und Joghurt sind kleine Leckereien für alle, auch für Sportler geeignet, da sie leicht und vor allem proteinreich sind.
Perfekt, um übrig gebliebenes Eiweiß zu verwerten, werden sie mit wenigen Zutaten und ohne Butter zubereitet.
ENTHALTEN KEINE BUTTER
ENTHALTEN KEIN EIGELB
MIT HONIG ANSTELLE VON ZUCKER
Sie werden in kürzester Zeit und mit wenigen Zutaten zubereitet.
Naturgemäß ist es kein Mürbeteigplätzchen, es ist ein sehr leichter Teig mit einer nicht bröseligen Konsistenz.
Das Schöne ist, dass man keine Zeit mit Ausstechformen oder Ähnlichem verliert, sie werden mit einem Löffel auf das Backblech verteilt.
Wenn ihr hausgemachte Kekse liebt, schaut euch auch diese Rezepte gleich unten an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die einfachen Zutaten an, die für das Rezept benötigt werden
- 150 g Vollkornmehl
- 100 g griechischer Joghurt (natur)
- 20 g Honig
- 40 g Schokoladentropfen
- 100 g Eiweiß
- 1 Teelöffel Backpulver
- n.B. Vanilleextrakt
Werkzeuge
Es wird kein spezielles Werkzeug benötigt
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backmatte aus Silikon oder Backpapier
Schritte
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie das Vollkornmehl hinein, um einen Brunnen zu bilden.
Geben Sie das Eiweiß und den Naturjoghurt in die Mitte.
Rühren Sie um und fügen Sie in der Mitte auch den Honig, das Backpulver, die Schokoladentropfen und etwas Vanilleextrakt hinzu.
Mischen und vermischen Sie die Zutaten gut miteinander.
Der Teig sollte kompakt, aber weich sein.
Wenn der Teig, je nach verwendeter Mehlart, zu dicht ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Milch hinzu.
Legen Sie das Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus und beginnen Sie mit einem Löffel, den Teig zu entnehmen und darauf zu platzieren.
Um den Teig vom Löffel gleiten zu lassen, helfe ich mir immer mit einem Teigschaber.
Backen Sie bei 180 Grad, Umluft, vorgeheizter Ofen für etwa 15 Minuten.
Die Kekse werden, sobald sie fertig sind, aufgehen und schön goldbraun sein.
Die Kekse sind bereit zum Genießen.
Aufbewahrung der Löffelbiskuits mit Eiweiß und Joghurt
Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie Ihre Löffelbiskuits mit Eiweiß und Joghurt in einem luftdichten Behälter oder einer gut verschlossenen Dose auf.
So bleiben sie weich und duftend für ca. 3–4 Tage bei Zimmertemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort.
Bei uns halten sie nicht länger als zwei Tage, auch weil sie perfekt für jeden Snack sind und zwischen Frühstück und anderen Tageszeiten schnell verzehrt werden.
Bei uns halten sie nicht länger als zwei Tage, auch weil sie perfekt für jeden Snack sind und zwischen Frühstück und anderen Tageszeiten schnell verzehrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hat Ihnen das Rezept für die Löffelbiskuits mit Eiweiß und Joghurt gefallen?
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