Die Löffelkekse mit Eiweiß und Joghurt sind Kekse für alle und auch für Sportler, da sie vor allem proteinreich sind.
ENTHALTEN KEINE BUTTER
ENTHALTEN KEINE EIGELBE
MIT HONIG OHNE ZUCKER
Sie werden in kürzester Zeit zubereitet und mit wenigen Zutaten. Natürlich ist es kein Mürbeteigkeks, sondern ein Teig, der sehr leicht ist und keine krümelige Konsistenz hat. Das Schöne ist, dass man keine Zeit mit Ausstechformen oder Ähnlichem verschwenden muss, sie werden mit einem Löffel auf das Blech verteilt.
Wenn ihr hausgemachte Kekse liebt, schaut euch auch an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Lassen Sie uns die einfachen Zutaten ansehen, die für das Rezept benötigt werden
- Vollkornmehl (150g)
- griechischer Joghurt (100g natur)
- Honig (20g)
- Schokoladentropfen (40g)
- Eiweiß (100g)
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Vanilleextrakt
Werkzeuge
Es ist kein besonderes Werkzeug erforderlich, um sie zuzubereiten
Schritte
Nehmen wir eine Schüssel und geben das Vollkornmehl hinein, um einen Brunnen zu formen. In die Mitte beginnen wir, die Eiweiße und den griechischen Joghurt natur hinzuzufügen.
Gut vermischen und in die Mitte auch Honig, Backpulver, Schokoladentropfen und etwas Vanilleextrakt zugeben.
Gut vermengen und die Zutaten gut miteinander verbinden. Der Teig sollte kompakt sein, damit man ihn mit einem Löffel aufnehmen kann. Falls der Teig aufgrund eures Mehls zu dick sein sollte, fügt ein wenig Wasser oder Milch hinzu.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel den Teig aufnehmen und darauf geben. Um den Teig vom Löffel gleiten zu lassen, benutze ich immer einen „Spatel“.
Die Kekse verteilen und dann bei 180 Grad Umluft, vorgeheizt, für ca. 15 Minuten backen. Die Kekse werden, sobald sie fertig sind, aufgehen und schön goldbraun sein.
Die Kekse sind bereit zum Genießen.
Aufbewahrung und Tipps
Die Kekse behalten ihre weiche Konsistenz für maximal zwei bis drei Tage in einer Keksdose. Ich habe eine kurze Haltbarkeit angegeben, da sie aufgrund ihrer besonderen Art, ohne Butter und Öl, natürlich schneller austrocknen und ihre Knusprigkeit verlieren als herkömmliche Kekse.
Bei uns halten sie nicht länger als zwei Tage, auch weil sie perfekt für jeden Snack sind und somit zwischen Frühstück und anderen Tageszeiten schnell verschwinden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn Sie möchten, folgen Sie mir auch auf Instagram, indem Sie auf meinen Namen klicken hier➡️ BRICCIOLA
