Die Maisbrötchen sind eine einfache und duftende Brotsorte. Der Mais wird die Oberfläche knusprig und lecker machen.
Denken Sie daran, dass die Konsistenz weich und flaumig sein wird, aber aufgrund der Verwendung von Maismehl wird es etwas mehr krümeln als das klassische Brot. Besonders nach 2/3 Tagen nach der Zubereitung.
Hier sind einige Links zu weiteren herzhaften Rezepten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 / 10 Brötchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Lassen Sie uns sehen, welche Zutaten wir für die Zubereitung der Maisbrötchen benötigen
- Maismehl (250g)
- Mehl Typ 0 (280g)
- Wasser (370g)
- 2 Teelöffel Zucker
- Trockenhefe (8g)
- Extra natives Olivenöl (25g)
- Feines Salz (8g, in 20g Wasser aufgelöst)
- Mehl Typ 1 (140g)
Werkzeuge
Sie können es in der Küchenmaschine oder von Hand zubereiten
Schritte
Lassen Sie uns die Schritte zur Zubereitung der Maisbrötchen ansehen
Zuerst beginnen Sie mit dem Mischen der Mehle auf der Arbeitsfläche oder in der Küchenmaschine. Fügen Sie auch den Zucker und die Trockenhefe hinzu. Gut mischen und jetzt ein Loch in der Mitte schaffen, die klassische Fontäne.
Beginnen Sie, das Wasser in die Mitte des Mehls zu gießen, nach und nach. Fügen Sie auch das Öl hinzu und beginnen Sie zu kneten. Wenn der Teig anfängt sich zu verbinden, fügen Sie auch das in zwei Finger Wasser aufgelöste Salz hinzu.
Den Teigling erstellt, lassen Sie ihn mindestens 4 Stunden abgedeckt gehen. Da Maismehl verwendet wird, dauert es etwas länger, bis der Teig verdoppelt hat. Sobald das Volumen verdoppelt ist, nehmen Sie den Teig und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. Falten Sie ihn und formen Sie die Brötchen, die Sie auf Backpapier legen, das vorher bemehlt wurde. Ich habe auch Schnitte auf der Oberfläche gemacht, Sie können es nach Belieben verzieren. Jetzt bestäuben Sie die Brötchen mit Maismehl und lassen Sie sie weitere 2 Stunden gehen.
Schalten wir den Ofen auf statische Funktion ein und bringen ihn auf 190 Grad. Sobald er heiß ist, backen wir die Brötchen, die ca. 20 Minuten backen müssen. Stechen Sie das Brot mit einem Zahnstocher, bevor Sie es herausnehmen. Jeder von uns kennt die Leistung seines Ofens und die Backzeiten. Stellen wir uns auf unser Gerät ein.
Nehmen Sie die köstlichen Brötchen aus dem Ofen und genießen Sie sie.
Viel Spaß beim Zubereiten
Lagerung
Das Brot kann für zwei Tage in einer Papiertüte (für Brot) aufbewahrt werden. Wenn es mit der Zeit etwas krümeliger wird, liegt das daran, dass Maismehl enthalten ist.
Wenn ich es in größeren Mengen zubereite, bewahre ich es im Gefrierschrank in Gefrierbeuteln auf, die zum Einfrieren geeignet sind. Bei Bedarf nehmen Sie es mindestens 10 Stunden vor dem Verzehr heraus. Wenn Sie es ein wenig im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, wird es wieder perfekt.
Guten Appetit
