Leckere Rezepte

Mikrowellen-Béchamel

bricciola
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Liebe Freunde, heute gebe ich euch das Rezept für die Mikrowellen-Béchamel, die ihr auf eurem Herd oder in der Mikrowelle zubereiten könnt.

Wenn ihr es leid seid, manuell am Herd zu rühren, wird eure Sauce auf diese Weise genauso gut, aber vor allem schnell zubereitet.

Ihr werdet sie in etwa zehn Minuten zubereiten, und sie wird perfekt sein. Ihr werdet sehen, sie wird cremig und glatt sein, wunderbar, um all eure Gerichte zu begleiten, von den Hauptgerichten bis zu Gemüse.

Wenn ihr laktoseintolerant seid, empfehle ich euch, das Rezept meiner Béchamel mit Reismilch und andere für euch ausgewählte Rezepte anzusehen:

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 4
  • Kochmethoden: Mikrowelle, Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Sehen wir uns die zu verwendenden Zutaten an

  • Maiskeimöl (60g, ihr könnt auch Sonnenblumenöl verwenden)
  • Mehl (130g)
  • Milch (1 Liter)
  • nach Geschmack feines Salz
  • nach Geschmack Muskatnuss

Schritte

  • Wir gießen das Öl in den Behälter und fangen an, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

  • Jetzt nehmen wir den Behälter und stellen ihn für 40 Sekunden in die Mikrowelle. Nach der Zeit nehmen wir ihn aus der Mikrowelle, rühren um und fangen an, die Milch langsam hinzuzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet ist, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.

    Wir nehmen die Mischung und stellen sie für weitere zweieinhalb Minuten in die Mikrowelle.

  • Jetzt, nach den zweieinhalb Minuten, nehmen wir die Mischung, rühren mit dem Schneebesen um und fügen Salz und Muskatnuss hinzu.

  • Wir stellen unsere Mischung wieder in die Mikrowelle für weitere zweieinhalb Minuten, nehmen sie heraus und rühren mit dem Schneebesen um.

    Wenn euch die Konsistenz gefällt, ist die Béchamel fertig, andernfalls lassen wir sie noch eine Minute.

Tipps

Ich hoffe, dass euch dieses Rezept Zeit und Mühe spart.

Wenn ihr die Béchamel nicht in der Mikrowelle zubereiten wollt, macht es wie immer: Erst das Roux, also lasst Öl und Mehl gut auf dem Herd vermengen, wenn das Mehl goldbraun ist (ein Zeichen, dass es gekocht ist), fangt an, Milch, Salz und Muskatnuss hinzuzufügen.

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BRICCIOLA ⬅️

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Macht es euch Spaß, diese Sauce zuzubereiten?

    Die selbstgemachte Béchamel ist meiner Meinung nach perfekt, um viele Gerichte zu begleiten.
    Von Hauptgerichten, Beilagen bis hin zu Gemüse.
    Meine Version der Béchamel mit Öl in der Mikrowelle ist eine Alternative zur Butter-Béchamel. Ich finde keinen Unterschied im Geschmack.

Autorenbild

bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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