Die Nougatkekse sind ein weiteres meiner Lebensmittel-Recycling-Experimente, das ich, wenn es gut gelingt, natürlich mit dem Rezept veröffentliche.
Oft in der Weihnachtszeit sieht man viele Recycling-Rezepte, die sich mit Pandoro und Panettone befassen, aber bei mir zu Hause gibt es davon nie einen Überschuss.
Dieses Jahr kam es vor, dass mir mehrere Leute Nougat schenkten, und trotz der gemeinsamen Schlemmereien hatte ich noch etwas übrig, und so wollte ich mich an dieser Zubereitung versuchen.
Diese Kekse sind zwar optisch etwas unansehnlich und unperfekt, aber glaubt mir, sie haben einen wirklich köstlichen Geschmack. Wenn aus solchen Küchenexperimenten so leckere Rezepte hervorgehen, die ich selbst nicht erwarte, kann ich es kaum erwarten, sie aus Begeisterung zu teilen.
Wenn ihr hausgemachte Kekse liebt, lasse ich hier einige meiner Rezepte, die ihr direkt hier unten anklicken könnt, ohne danach suchen zu müssen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für das Rezept benötigen:
- 200 g Mehl Typ 1
- 40 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- 80 g Pflanzenöl
- 150 g weißer Nougat (mit Mandeln, weich)
- Ein paar Tropfen Mandelaroma
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
Schritte
Zuerst brecht ihr die Eier in eine Schüssel und beginnt, sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu schlagen, wenn ihr möchtet. Jetzt gebt auch das Öl dazu und vermischt alles weiter.
Falls ihr euch fragt, ob ich den Zucker vergessen habe, dem ist nicht so. Wer meine süßen Rezepte schon einmal gemacht hat, weiß, dass Zucker normalerweise einer der Zutaten ist, die ich am meisten reduziere. Tatsächlich schreibe ich euch fast immer, dass ihr, wenn ihr möchtet, 20/30 Gramm mehr hinzufügen könnt als in meinen Mengen.
Diesmal habe ich ihn absichtlich weggelassen, denn ich habe mir gesagt, mit dem so süßen Nougat, muss ich da wirklich noch Zucker in dieses Rezept hinzufügen? Und tatsächlich, glaubt mir, sie sind super lecker geworden.
Jetzt nehmt ihr den Nougat und schneidet ihn in kleine Stücke mit einem Messer. Setzt ihn nicht in einen Küchenroboter oder Mixer, da er, wenn er weich ist, an den Klingen kleben bleibt.
Einmal zerkleinert, fügt den Nougat zur vorherigen Mischung hinzu, rührt gut um und beginnt, die gesiebten Pulver hinzuzufügen. Das Mehl, die Stärke und das Backpulver.
Jetzt beginnt ihr, die Kekse zu formen, nehmt Stücke vom Teig ab und formt Kugeln, die ihr etwas zwischen den Händen rollt, und auch wenn sie nicht perfekt sind, werden sie trotzdem gut sein.
Legt sie auf ein Backblech, das mit kompostierbarem Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegt ist. Ich benutze jetzt nur noch diese, sie sind super praktisch.
Heizt den Ofen vor und backt im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten.
ACHTET DARAUF, sie nicht zu viele Minuten länger drin zu lassen als die Zeiten, die ich euch gegeben habe, da es ein spezieller Teig ist.
Seid ihr bereit, sie zu genießen?
FAQ (Fragen und Antworten)
Und werdet ihr die Nougatkekse nachmachen?
Wenn ihr Nougat im Überschuss habt, probiert sie aus, denn sie werden eine angenehme Überraschung sein.
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Vielen Dank
