Leckere Rezepte

Pasta mit Ricotta-Zucchini-Paprika-Creme

bricciola
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Die Pasta mit Ricotta-Zucchini-Paprika-Creme ist ein super leckeres Hauptgericht und wie ihr sehen werdet, auch super leicht.

Trotz ihrer unglaublichen Cremigkeit werden nur Gemüse und Ricotta verwendet.

Was meint ihr, sollen wir dieses Rezept zusammen zubereiten?

Wenn ihr Pasta liebt, lasse ich euch hier ein paar weitere Vorschläge für leckere und einfache Rezepte:

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 5 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienische
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für dieses Hauptgericht benötigen

  • 300 g Zucchini
  • 300 g Paprika
  • Eine halbe Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Einige Blätter Basilikum
  • 100 g Ricotta
  • nach Bedarf natives Olivenöl extra
  • nach Bedarf feines Salz
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Esslöffel Wasser (zum Kochen der Pasta)
  • 360 g Pasta

Werkzeuge

Ein Stabmixer, ein Topf und eine Pfanne

Schritte

  • Zuerst wascht und schneidet das Gemüse, gebt es in eine Pastapfanne, zusammen mit dem fein gehackten und entkernten Knoblauch. Fügt auch eine halbe Zwiebel und die Basilikumblätter hinzu.


    Lasst es ein wenig auf mittlerer Hitze garen und fügt dann Olivenöl extra vergine und Salz hinzu.

    In der Zwischenzeit kocht die Pasta, ich habe Rigatoni gewählt.


    Sobald das Gemüse gekocht ist, gebt es in den Mixerbecher zusammen mit zwei Esslöffeln Milch und einem Esslöffel Nudelkochwasser. Fügt auch 70g Ricotta, einen Teil des Parmesans hinzu und mixt alles.

    Gebt die entstandene Creme in die Pfanne.

  • Lasst die Pasta abtropfen und gebt sie in die Gemüse-Ricotta-Creme.

    Ein guter Schwenk und anrichten.

    Eine Prise Parmesan oben drauf und noch ein paar Ricotta-Flocken zur Abrundung.

    Seid ihr bereit mit den Gabeln?

    Ich wünsche euch guten Appetit und freue mich auf das nächste Rezept

  • Hier ist sie fertig

Tipps

Wenn ihr das Gericht noch verführerischer machen wollt, könnt ihr neben Ricotta auch einen Frischkäse hinzufügen.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Und werdet ihr die Pasta mit Ricotta-Zucchini-Paprika-Creme nachmachen?

    Ich hoffe, es gefällt euch und verführt euch genauso wie meine Familie.

    Wenn ihr mögt, könnt ihr meine Küchenabenteuer auch auf meiner INSTAGRAM-Seite verfolgen.

Autorenbild

bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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