Die Putenfilets alla Pizzaiola sind ein leichtes, aber geschmackvolles Hauptgericht.
Ich liebe es, sie so zuzubereiten, als Alternative zu rotem Fleisch, das ich immer mit Bedacht und selten esse.
Das weiße, zarte und saftige Fleisch wird sanft in der Soße aus Ochsenherztomaten, fleischig und süß, gekocht, angereichert mit dem Duft von Oregano und dem kräftigen Geschmack der Oliven.
Ein Gericht, das die Aromen der Pizza erinnert, vielleicht mag ich es deswegen so sehr, sie zuzubereiten?
Es bleibt ein Gericht mit der Zartheit einer hausgemachten Zubereitung, perfekt für ein einfaches und ehrliches Mittagessen.
Wenn ihr gerne Huhn- oder Putenfleisch kocht, schaut euch auch diese anderen köstlichen Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten
- 400 g Pute (Filets)
- 4 Ochsenherztomaten
- n.B. Salz
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Oregano
- n.B. Basilikum
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 grüne Oliven
Werkzeuge
Hier sind die Utensilien, die ich zur Zubereitung des Rezepts verwendet habe.
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- 1 Pfanne
- 1 Gabel
- 1 Messer
Schritte
Wasche die Ochsenherztomaten, entferne die Samen und schneide sie in Würfel.
Gib in eine große Pfanne die Tomaten, die Knoblauchzehen (geschnitten oder ganz), die Oliven, das Basilikum und den Oregano.
Koche für einige Minuten, bis sie anfangen, ihren Saft freizugeben, und erst jetzt füge das Olivenöl hinzu.
Wenn du möchtest, kannst du das Öl am Anfang hinzufügen und mit Tomaten und Knoblauch anbraten.
Leicht salzen.
Lege die Putenfilets in die Pfanne, bedecke sie mit der Soße und koche bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 15 Minuten, wobei du sie einmal wendest.
Setze das Kochen fort, bis das Fleisch gar ist.
Es wird etwa 25/30 Minuten dauern, was je nach Dicke des Fleisches variieren kann.
Entferne am Ende des Kochens den Knoblauch, wenn du ihn nicht magst, und füge bei Bedarf eine Prise Pfeffer hinzu.
Die weiße Fleisch-alla-Pizzaiola ist ein köstliches Hauptgericht, das auch die Kleinen begeistern wird.
Mein Rezept ist leicht, ohne Anbraten, damit auch die Kleinen gesund, ehrlich und vor allem appetitlich essen können.
Wenn ihr es nachkocht, freue ich mich über euer Feedback.
Guten Appetit
Aufbewahrung der Putenfilets alla Pizzaiola
Lasst das Gericht vollständig abkühlen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren (am besten mit seiner Soße).
Im Kühlschrank bei +4°C für 1–2 Tage aufbewahren.
Die Tomatensoße hilft, das Fleisch weich zu halten.
Beim erneuten Verwenden erhitzen:
In der Pfanne: bei niedriger Hitze, einen Esslöffel Wasser hinzugeben, wenn die Soße eingedickt ist.
In der Mikrowelle: abgedeckt, bei mittlerer Leistung, dabei die Soße zur Hälfte der Zeit umrühren.
Vermeidet es, sie zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern.
FAQ (Fragen und Antworten)
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