Der Ricotta-Mandarinen-Kuchen ist ein Kuchen, den ich mit einem Öl-Mürbeteig und einer Füllung aus Ricotta und Mandarinenmarmelade zubereitet habe.
Es muss nicht extra erwähnt werden, dass die Leichtigkeit dieses Mürbeteigs perfekt mit der gewählten Marmelade und dem Ricotta harmonierte. Und dann der Duft, der aus dem Ofen kam, während der Kuchen buk, war etwas Wundervolles, zwischen der Zitrusmarmelade und dem mit Orangenschale aromatisierten Mürbeteig, ich lasse es euch vorstellen…
Aber anstatt nur zu träumen, lasst uns die Arbeit aufnehmen und ihn gemeinsam zubereiten.
Ich lasse euch unten einige weitere Mürbeteigkuchenrezepte, klickt auf die in Rot geschriebenen Links:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für dieses Rezept benötigen
- n.B. Marmelade (Ich habe Mandarinenmarmelade genommen, die Menge könnt ihr nach eurem Geschmack wählen)
- 150 g Ricotta
- n.B. Orangenschale (geraspelt, um den Mürbeteig zu aromatisieren)
- n.B. Zitronenschale (geraspelt, um den Ricotta zu aromatisieren)
- 50 g Zucker (ihr könnt bis auf 70/80 g erhöhen für einen süßeren Mürbeteig)
- 2 Eier
- 80 g Pflanzenöl
- 1 Prise feines Salz
- 290 g Mehl Typ 1 (ihr könnt auch Mehl Typ 0 oder 00 verwenden)
- 50 g Speisestärke
- 8 g Backpulver
Werkzeuge
Ihr benötigt eine Kuchenform, ein Nudelholz zum Ausrollen des Teigs und ein Rädchen, wenn ihr Streifen herstellen möchtet. Für andere Dekorationen werden Formen benötigt.
Schritte
In einer Schüssel verrühren wir die Eier und den Zucker. Wir fügen auch die Orangenschale hinzu. Anschließend geben wir das Öl und eine Prise Salz hinzu. Gut rühren, um alles zu vermischen.
Wir fügen auch die 50 g Speisestärke hinzu, falls ihr keine habt, ist auch Kartoffelstärke geeignet und dann habe ich das Vanillebackpulver hinzugefügt.Wir mischen und fügen das Mehl hinzu, um unseren Teig zu erstellen. Ihr werdet sehen, dass ihr einen weichen und glatten Teig erhaltet, der sich perfekt in eurer Form ausrollen lässt.
Ich habe den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, aber ihr solltet wissen, dass, wenn ihr keine Zeit habt, nichts passieren wird, ihr könnt diesen Schritt problemlos überspringen, da es sich um einen Öl-Mürbeteig und keinen Butter-Mürbeteig handelt.
Wir nehmen den Teig und rollen ihn mit dem Nudelholz aus auf Backpapier oder direkt in die gefettete und bemehlte Form. Wir stechen den Boden des Mürbeteigs ein wenig mit den Zinken einer Gabel ein. Wir halten immer ein wenig Teig für die Dekorationen zurück.Nun vermischen wir den Ricotta mit der geraspelten Zitronenschale. Ich habe überhaupt keinen Zucker hinzugefügt, aber wenn ihr möchtet, fügt 1 oder 2 Esslöffel hinzu.
Alles ist bereit, um die Füllung auf den Kuchen zu verteilen
Wir beginnen mit einer Schicht Mandarinenmarmelade, einer Schicht Ricotta und dann noch etwas Marmelade nach Belieben auf der Oberfläche. Macht Streifen oder Dekorationen aus Mürbeteig, wie es euch gefällt.
Wir heizen den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor und sobald die Temperatur erreicht ist, backen wir für etwa 27 Minuten. Macht immer den Zahnstocher-Test, um zu prüfen, ob es durchgebacken ist.
bevor ihr es aus dem Ofen nehmt.Sobald er fertig ist, könnt ihr ihn warm oder vollständig abgekühlt essen.
Ich mag ihn am liebsten warm.
Gutes Gelingen.
Aufbewahrung
Der Kuchen bleibt für einige Tage im Kühlschrank haltbar. Vor dem Verzehr lasst ihn ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Und werdet ihr meinen Ricotta-Mandarinen-Kuchen nachbacken?
Ich hoffe, er gefällt euch und erobert auch euch. Wenn ihr möchtet, könnt ihr meine Abenteuer und Rezepte auch auf meiner INSTAGRAM Seite finden. Folgt mir.
