Der Ricottakuchen. Kuchen mit Ricotta-Teigen und -Cremen gehören zu meinen Favoriten.

Meiner Meinung nach ist dieser fantastische Frischkäse sowohl für herzhafte als auch für süße Zubereitungen hervorragend geeignet.

Seine Cremigkeit und vor allem die Leichtigkeit belasten die Gerichte nicht, verleihen ihnen gleichzeitig viel Geschmack und Raffinesse.

Was denken Sie darüber? Wenn Sie meiner Meinung sind, dann ist dieser kleine Kuchen heute genau das Richtige für Sie. Viel Ricotta, Mehl, Butter und Einfachheit. Wollen wir es zubereiten?

Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

Schauen wir uns an, welche Zutaten wir für die Zubereitung des Ricottakuchens verwenden

Brauner Zucker (90g, Sie können bis zu 120g verwenden und auch weißen Zucker verwenden)
Dinkelmehl (200g, Sie können auch Mehl Typ 0 oder 00 verwenden)
Butter (75g)
2 Eier
Ricotta (250g)
nach Belieben Zimtpulver
1 Prise feines Salz
1 Päckchen Backpulver
nach Belieben Puderzucker (optional)
Orangenschale (Ich habe die Schale einer ganzen Orange verwendet)
Milch (70g)
Schokolade (Schokoladenkugeln oder Pralinen optional zur Dekoration)
Pinienkerne (optional zur Dekoration)

Schritte

Jetzt sind wir bereit, unseren kleinen Kuchen zuzubereiten.

Nehmen wir eine Schüssel und beginnen, den Zucker mit den Eiern zu verarbeiten. Fügen wir die weiche Butter, die Orangenschale und den Ricotta hinzu.
Jetzt vermischen wir die Zutaten gut, der Teig sollte eine Creme werden.
Fügen wir auch den Zimt und die Milch hinzu. Wir rühren weiter. An diesem Punkt, bevor ich das Päckchen Backpulver hinzufüge, lasse ich den Mixer los und beginne mit dem „Schaber“ zu mischen.
Dann fügen wir das Backpulver und das Mehl langsam hinzu, nach und nach.
Unser Teig wird dick, aber schön luftig sein. Er sollte glatt und weich sein.
Nehmen wir eine Backform (ich nehme eine von 20/22cm, um sie schön hoch zu machen), fetten und mehlen wir sie oder legen sie mit Backpapier aus, füllen wir den Teig hinein und beginnen, zu dekorieren.
Ich habe Schokoladenkugeln verwendet, die ich Nuggets nenne, mit einer Kaffeebohne darin, und dann habe ich mit Pinienkernen abgeschlossen, die ich liebe.
Die Dekoration ist immer nach unserem Geschmack, Sie können auch Schokotropfen oder -späne oder nur Nüsse, Pinienkerne, Mandeln verwenden.
Heizen wir den Ofen vor und backen wir im statischen Modus bei 170 Grad etwa 40 Minuten. Machen Sie immer die Stäbchenprobe. Lassen Sie abkühlen, formen Sie den Kuchen aus und genießen Sie diese weiche Köstlichkeit.