Meine rote Linsensuppe ist ein einfaches und authentisches Hauptgericht, eine hausgemachte und wohltuende Suppe.
Sie wird mit wenigen frischen Zutaten ohne Anbraten zubereitet: Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch und Tomaten werden direkt mit den roten Linsen ins Wasser gegeben.
Beim Kochen zerfallen sie natürlich und erzeugen eine cremige und umhüllende Konsistenz.
Es ist ein leichtes, aber nahrhaftes Rezept, perfekt für kältere Tage oder wenn man ein gesundes und vollständiges Gericht ohne Geschmackseinbußen wünscht.
Ich bin dann nicht repräsentativ, weil ich diese Suppen, alle, die ihr in meinem Blog findet, auch im Frühling und Sommer esse, natürlich nicht heiß.
Das rohe native Olivenöl hebt die Aromen hervor, während die natürliche Süße der roten Linsen perfekt mit dem Gemüse harmoniert.
Einfach zuzubereiten und schnell fertig ist diese Suppe ideal für alle, die ein pflanzliches Gericht suchen, reich an Proteinen und Ballaststoffen, aber gleichzeitig zart und gut verdaulich.
Wie ich dir schon gesagt habe, wenn du Suppen, Minestre und Vellutate liebst, lasse ich dir hier unten weitere interessante Vorschläge: Probiere sie!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Hälfte Zwiebel
- 1 Karotte
- Sellerie (Stange + Blätter)
- 2 Zehen Knoblauch
- 7 Piccadilly-Tomaten
- nach Belieben Salz
- 3 Esslöffel natives Olivenöl
- 200 g rote Linsen
- 6 Esslöffel Makkaroni (verwenden Sie die Pasta, die Ihnen am besten gefällt)
- 2 Esslöffel Dinkel (nach Belieben gepufft, wenn Sie es mögen um es anzureichern, aber Sie können diese Zutat auch weglassen)
Werkzeuge
Ich lasse Ihnen hier unten die Liste der Werkzeuge, die ich für das Rezept verwendet habe.
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- 1 Kasserolle
- 1 Schöpflöffel
- 1 Messer
Schritte
Es ist sehr einfach, diese Suppe zuzubereiten, und das Ergebnis wird ein großer Erfolg sein.
Wiege und wasche zunächst die roten geschälten Linsen gründlich.
Diese Linsen sind gebrauchsfertig, ohne vorheriges Einweichen.
Nehmen Sie eine Kasserolle, gießen Sie Wasser ein (etwa halb voll) und beginnen Sie, alle Zutaten hinzuzufügen.
Geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu, da es bei Bedarf später hinzugefügt werden kann.
Fügen Sie die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie, die Knoblauchzehen, die frischen Tomaten, die roten Linsen, das Salz und das native Olivenöl hinzu.
Alles zusammen etwa zwanzig Minuten kochen, bis Sie sehen, dass die Linsen und das andere Gemüse anfangen zu zerfallen.
Überprüfen Sie nun, wie viel Kochbrühe in der Kasserolle vorhanden ist.
Wenn es genug ist, um die Pasta zu kochen, lassen Sie es so; andernfalls, wenn es zu trocken scheint, fügen Sie so viel hinzu, wie nötig, um die Zubereitung abzuschließen und vier Portionen Suppe zu erhalten.
Wenn die Suppe fertig ist, wird sie schön cremig und glatt sein.
Ich habe Röhrennudeln verwendet, verwenden Sie die, die Sie normalerweise verwenden.
Sobald die Suppe portioniert ist, habe ich auch ein paar Esslöffel Vollkorn-Dinkelflocken hinzugefügt.
Wenn Sie es mögen, probieren Sie es aus.
Aufbewahrung der roten Linsensuppe
Wenn Suppe übrig bleibt, lassen Sie sie vor dem Verstauen im Kühlschrank vollständig auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter.
Im Kühlschrank: hält sie sich 2-3 Tage.
Wenn Sie sie konsumieren möchten, erwärmen Sie sie in der Kasserolle und fügen Sie etwas heißes Wasser oder Brühe hinzu, da sie beim Stehen dazu neigt, dicker zu werden.
Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz wieder erreicht wird.
FAQ (Fragen und Antworten)
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