Schritte

• 1 Zuerst schlagen wir die Eier mit dem Zucker, bis sie schaumig sind. Ob mit der Küchenmaschine oder einem Schneebesen, wenn wir von Hand arbeiten.

  In einem Glasbehälter oder einem Glas erwärmen Sie die Milch leicht und lösen darin die Hefe auf. Fügen Sie auch das Öl und den Löffel Likör hinzu und gießen Sie alles in die zuvor geschlagenen Eier.

  Nachdem Sie die Flüssigkeiten zu den Eiern gegeben und alles vermischt haben, beginnen wir, das Mehl nach und nach zusammen mit einer Prise Salz hinzuzufügen. Langsam wird der Knethaken der Küchenmaschine das gesamte Mehl aufnehmen und den Teig formen, wenn wir von Hand arbeiten, formen wir den Teig selbst.

  Der Teig wird schön weich sein, falls er ein wenig an den Händen klebt, bestäuben Sie diese immer mit Mehl, bevor Sie den Teig anfassen. Decken Sie nun die Schüssel ab mit Frischhaltefolie oder einem Tuch und lassen Sie den Teig mindestens 3 1/2 bis 4 Stunden gehen.

  

• 2 Nach 4 Stunden bestäuben wir uns die Hände mit Mehl und teilen unseren Teig (der sich im Volumen verdoppelt hat) in drei Kugeln auf.

  Aus jeder Kugel formen wir einen rechteckigen Streifen, den wir mit einem Nudelholz ausrollen, um ihn dann zu füllen.

  Wie Sie auf dem Bild sehen, habe ich Schokoladenpralinen verwendet, die ich von Weihnachten übrig hatte und die in Stücken auf jedem Streifen unseren Teig noch verführerischer gemacht haben.

  Sobald die Pralinen oder die Schokolade angeordnet sind, falten Sie den längeren Rand über sich selbst, drücken Sie ihn mit den Fingern zusammen und rollen Sie ihn dann leicht, um eine Rolle zu formen.

  Sie erhalten 3 Rollen, die Sie in Ihre zuvor gebutterte und bemehlte Form legen. Wenn Sie nicht buttern und bemehlen möchten, verwenden Sie Backpapier.

  Die 20 Gramm Butter, die zu den Zutaten gehören, habe ich verwendet, indem ich sie in einer Tasse geschmolzen und dann im Topf und auf der Oberfläche des Brioche eingepinselt habe. Wie ich Ihnen unten erkläre.

  

• 3 Sobald die 3 Rollen im Topf angeordnet sind, bestreichen Sie die Oberfläche mit der restlichen geschmolzenen Butter und lassen Sie sie eine weitere Stunde und 30 Minuten gehen.

  Nach Ablauf der Zeit ist Ihr Teig aufgegangen und geschwollen und wir sind bereit, ihn zu backen.

  

• 4 Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor, statische Funktion und sobald die Temperatur erreicht ist, backen Sie für ca. 27 Minuten.

  Bei meinem Ofen habe ich nach 27 Minuten einen Zahnstocher in den Brioche gesteckt und festgestellt, dass er fertig war. Passen Sie sich an Ihren an, es könnten 24 Minuten oder 28 Minuten sein.

  Voilà, unser Schokoladen-Brioche-Kuchen ist fertig. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise Vanillezucker hinzu.

  

• 5 Es ist Zeit zu genießen. Genießen Sie Ihre Zubereitung