Wenn man von Schokoladenkuchen spricht, denkt man sofort an seine weiche Konsistenz und die Köstlichkeit, die die Kombination mit Kakao und Schokolade freisetzt.
Einfach zu machen mit wenigen Werkzeugen, bereitet ihr eine Wolke von Kuchen.
Im Kuchen sind keine Eier, kein Öl, nur wenige echte und gut ausbalancierte Zutaten.
Wenn Sie Kakao und Schokolade lieben, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Mehl Typ 2
- 35 g gemahlene Mandeln
- 1 g feines Salz (eine Prise)
- 50 g Butter
- 250 g Wasser
- 20 g Zartbitterschokolade (in Flocken oder Stücken geschnitten)
- 30 g Vollrohrzucker (für mehr Süße können Sie die Menge bis zu 70g erhöhen)
- 16 g Backpulver (1 Päckchen)
- 30 g Kakaopulver
- 25 g Marmelade (2/3 Teelöffel)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Teelöffel
- 1 Brotmesser
- 1 Messer
- 1 Zerkleinerer
- 1 Kastenform
- 1 Teigschaber
Schritte
In eine Schüssel geben wir die geschmolzene Butter, den Zucker (falls gewünscht auch weiß), eine Prise Salz und die Zartbitterschokolade in Flocken.
Ich habe die Stücke mit dem Messer geschnitten, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Schokotropfen verwenden.
Mit einer Gabel oder einem Spatel rühren wir einmal um.
Fügen wir auch das Wasser hinzu, den Kakaopulver und rühren weiter um.
Wir fügen die Pulver, das Backpulver, das Mehl und die Mandeln in Form von Mehl hinzu.
Ich kaufe sie lieber ganz und mahle sie dann mit meinem Zerkleinerer.
Machen Sie es, wie es Ihnen am besten passt.
Wir mischen alle Zutaten gut (Sie können auch das Video oben ansehen).
Wir fetten und mehlen die Kastenform ein.
Nachdem wir die Mischung eingefüllt haben, fügen wir die Marmelade oben drauf hinzu und mischen sie mit kleinen kreisenden Bewegungen des Teelöffels.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad im statischen Modus vor und sobald er die Temperatur erreicht hat, lassen wir ihn ca. 33 Minuten backen.
Bevor wir das Backen beenden, machen wir immer den Zahnstocher-Test für den finalen Check.
Der Kuchen ist bereit, Ihre süßen und köstlichen Pausen, aber immer leicht, zu begleiten.
Tipps zur Aufbewahrung des Schokoladenkuchens
Der Schokoladenkuchen kann bei Raumtemperatur in einer Glasvitrine oder einem abgedeckten Behälter 2/3 Tage lang aufbewahrt werden.
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