Hallo Freunde, das Rezept, das ich euch heute vorschlage, ist sicherlich ein leckeres und schmackhaftes Rezept. Lassen wir uns jedoch nicht von den Äußerlichkeiten täuschen, denn ein solches Küchlein, das wie eine Kalorienbombe aussehen könnte, ist, wenn man die Zutaten studiert, gar nicht so, die Mengen sind gut ausgewogen, ohne zu übertreiben. Ich biete sie euch in der Version mit Erdbeeren an, aber wenn es nicht die Saison ist, habe ich sie auch ohne zubereitet und sie sind trotzdem super lecker geworden. Kommt mit mir, ich zeige euch das Verfahren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir benötigen
- Mehl Typ 1 (200g ich verwende normalerweise Mehl Typ 1 oder 2)
- Zucker (80g)
- 2 Eier (ganz)
- ungesüßtes Kakaopulver (40g)
- griechischer Joghurt (170g Vanille)
- 1 Kaffeetasse Milch (fettarme Milch)
- 1 Päckchen Backpulver
- Maiskeimöl (60g)
- nach Bedarf Zimtpulver
- 3 Esslöffel Schokotropfen (Zartbitter oder Milch, wie ihr es mögt)
- Erdbeeren (optional, wenn es nicht die Saison ist)
- nach Bedarf Zuckerstreusel (optional)
- nach Bedarf geriebene Kokosnuss (Raspel) (optional)
Schritte
Schauen wir, wie wir unsere Küchlein zubereiten
Nehmen wir eine Schüssel und geben die Zutaten hinein. Beginnen wir mit den Eiern und dem Zucker, dann fügen wir das Öl, den Joghurt und die Kaffeetasse Milch hinzu. Beginnen wir mit dem Vermischen. Jetzt fügen wir Zimt, Kakao und die 3 Esslöffel Schokotropfen hinzu.
Nun beginnen wir, das Mehl nach und nach unterzuheben. Und zuletzt das Päckchen Vanillebackpulver hinzufügen
Wenn die Mischung gut vermischt ist, nehmen wir die Muffinformen und beginnen, die Mischung einzufüllen. Wie ihr auf dem Foto seht, verwende ich auch Papierförmchen, meiner Meinung nach sehen sie besser aus und man muss kein Butter in die Form geben, bevor man die Mischung einfüllt. Ihr könnt es machen, wie ihr es bevorzugt. Wenn ihr keine Papierförmchen habt, fettet und mehlt die Form.
Wenn Erdbeersaison ist, könnt ihr eure Muffins noch köstlicher machen, indem ihr einige Stückchen dieser Frucht hinzufügt. Ansonsten sind sie auch ohne super lecker. Zur letzten Dekoration habe ich auf einige Zuckerstreusel und auf andere eine Prise Kokosraspel gegeben. Handelt nach eurem Geschmack und Vorlieben
Jetzt backen wir die Muffins bei 180 Grad, statische Einstellung für circa 25 Minuten. Auch bei den Muffins immer die Stäbchenprobe machen. Passt euch an die Leistung und Hitze eures Ofens an.
Wenn euch das Rezept neugierig gemacht hat, probiert es aus und lasst es mich wissen. Ich warte auf eure Eindrücke.
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