Die Soße mit Auberginen ist eine Zubereitung, die Sie unbedingt probieren sollten, besonders wenn Sie dieses Gemüse lieben.
Für das Rezept habe ich auch getrocknete Tomaten verwendet, die dem Gericht das gewisse Etwas verliehen haben.
Folgen Sie mir in die Küche und lassen Sie uns das zusammen zubereiten.
Wenn Sie Auberginen lieben, habe ich hier noch ein paar weitere leckere Rezepte für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Sehen wir uns die Zutaten an, die wir benötigen
- 80 g Zwiebel
- 40 g getrocknete Tomaten
- 20 g extra natives Olivenöl (ca. 2 Esslöffel)
- 1 Blatt Lorbeer
- 300 g Aubergine (lange Sorte)
- 250 g Tomatenfruchtfleisch
- 6 g feines Salz (nach Belieben)
- 1 Prise Zucker
- 20 g Pecorino (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schöpfkelle
- 1 Messer
Schritte
Nehmen Sie einen Topf und geben Sie die fein gehackte Zwiebel, die gehackten getrockneten Tomaten, einen Schuss Olivenöl, ein Lorbeerblatt und die in Würfel geschnittene Aubergine hinein.
Braten Sie diese Zutaten zusammen an und wenn sie goldbraun sind, fügen Sie das Tomatenfruchtfleisch oder die Tomatenpassata, das feine Salz, eine Prise Zucker hinzu und beginnen Sie mit dem Kochen.
Die Soße sollte auf kleiner Flamme etwa 45 Minuten köcheln.
Wenn die Soße fast fertig ist, habe ich die Gnocchi gekocht, abgeseiht und angerichtet. Wählen Sie das Nudelformat, das Ihnen am besten gefällt.
Vergessen Sie nicht, das Gericht mit einer schönen Portion geriebenem Pecorino abzurunden.
Guten Appetit
Die Soße mit Auberginen können Sie zum Würzen der Pasta verwenden, die Ihnen am besten gefällt.
Ich habe sie auch ausprobiert, um Lasagne zu garnieren, eine Köstlichkeit.
Diese Soße passt hervorragend sowohl zu trockenen als auch zu frischen selbstgemachten Nudeln.
FAQ (Fragen und Antworten)
Werden Sie meine Soße mit Auberginen probieren?
Machen Sie es nach, weil es eine andere und köstliche Art ist, dieses Gemüse zu genießen.
Die Aubergine ist reich an Antioxidantien mit gesundheitlichen Vorteilen und hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, aber nicht nur.
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