Mit den Spinatgnocchi bereitest du ein einfaches und gesundes Hauptgericht zu.

Nur leckeres Gemüse, keine Eier, keine Kartoffeln, nur Leichtigkeit.

Wenige Schritte und du bringst ein Gnocchi-Hauptgericht auf den Tisch, das auch die Kleinen begeistern wird.

Bunt, fröhlich, vegetarisch und lecker.

Was meint ihr, machen wir sie zusammen?

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Zutaten

120 g gekochter Spinat (ca. 100/120 Gramm. Gut aus der Kochflüssigkeit ausgepresst)
2 g Salz
320 g Mehl

Werkzeuge

Um die Spinatgnocchi herzustellen, habe ich die gefrorenen Würfel verwendet.
Ich habe das Gemüse in kochendem Wasser gekocht und es, wenn es fertig war, in einer Kartoffelpresse sehr gut ausgepresst.
Ich habe den Spinat in eine Schüssel gegeben (oder wenn du möchtest, kannst du auf der Arbeitsfläche arbeiten), Salz und Mehl hinzugefügt.
Ich habe zuerst mit einer Gabel gearbeitet und dann mit den Händen, um einen Teig zu formen.
In einem Topf habe ich Wasser zum Kochen gebracht, um die Gnocchetti zu kochen.
Ich habe die Gnocchi mit einer Schere direkt aus dem Teig geschnitten.
Ich habe sie dann in den Topf gegeben, ohne ihnen eine regelmäßige Form zu geben.
Ich habe sie 3/4 Minuten gekocht und dann abgeseiht.
Du kannst sie servieren, wie es dir am besten gefällt.
Ich habe eine einfache Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Basilikum zubereitet.
Eine Prise Parmesan darüber und das Gericht ist bereit, serviert zu werden.
Leicht, einfach zuzubereiten und ein bisschen anders als sonst.
Auch lustig, um sie den Kleinen anzubieten.
Guten Appetit und viel Spaß beim Zubereiten

Wenn du noch Spinatgnocchi übrig hast, kannst du sie ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.