Der süß-saure Kuchen mit Trauben und Brie entstand aus meiner Leidenschaft für die Kombination von Obst und Käse. Dieser süß-saure herzhafte Kuchen wird alle erobern, das verspreche ich Ihnen.
Ich habe den Kuchen zubereitet indem ich als Basis meinen Pasta-Matta-Teig verwendet habe, klicken Sie hier unten für das Rezept ➡️➡️ PASTA MATTA, schnell zusammenzustellen und super vielseitig für viele Zubereitungen.
Wenn Sie den Teig nicht selbst zubereiten möchten oder können, kaufen Sie die Blätter, die Sie im Kühlregal des Supermarkts finden.
Ich habe auch die Mandarinmarmelade verwendet, die hervorragend ist, und habe damit die Trauben am Ende der Zubereitung karamellisiert.
Nach all diesen Informationen bleibt nur noch, ans Werk zu gehen, und Sie werden sehen, wie köstlich es ist.
Wenn Ihnen Blätterteig und herzhafte Kuchen gefallen, klicken Sie hier unten auf die roten Schriftzüge, um weitere schnell zuzubereitende und super köstliche Rezepte zu finden.
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für dieses Rezept benötigen
- 1 Blätterteig (oder mein Pasta-Matta-Teig)
- 200 g Ricotta (Sie können auch laktosefreie verwenden)
- 125 g Brie
- Trauben (15 Trauben, halbieren)
- rote Zwiebeln aus Tropea (süßsauer)
- 2 Teelöffel Marmelade (ich verwende Mandarin, aber auch Orangen- oder Aprikosenmarmelade geht)
- 1 Teelöffel Wasser (um die Marmelade weicher und flüssiger zu machen)
- 3 Teelöffel Milch (um den Ricotta weicher zu machen)
Werkzeuge
Ein Nudelholz ist erforderlich, wenn Sie den Teig selbst machen, sonst nichts. Eine Kuchenform zum Platzieren des Teigs.
Schritte
Zuerst, wenn Sie keinen fertigen Blätterteig haben, bereiten wir den Pasta-Matta-Teig vor➡️ PASTA MATTA
Nachdem wir den Teig vorbereitet haben, lassen wir ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie fertigen Blätterteig haben, beginnen wir sofort mit dem Zusammenbau.
Wir rollen den Blätterteig auf Backpapier aus und legen ihn in unsere Form. Nehmen wir jetzt den Ricotta und machen ihn weicher mit 3 Teelöffeln Milch. Er wird sich viel besser und gleichmäßiger verteilen.
Wir nehmen die Trauben, die wir bereits gewaschen haben, und schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Kerne. Ich habe mit einer Anzahl von 15/20 Trauben angegeben, aber wenn mehr reinpassen, können Sie mehr oder weniger nehmen, je nach Geschmack. Wir verteilen sie über die gesamte Oberfläche des Kuchens, über die Ricottacreme.
Jetzt fügen wir auch den Brie hinzu, den wir in kleine Stücke geschnitten haben.
Jetzt ist es an der Zeit, auch die süßsauren Zwiebeln hinzuzufügen, ich habe die roten aus Tropea verwendet, die ich in Streifen geschnitten habe.
Wir nehmen die Marmelade und nachdem wir zwei Teelöffel abgemessen haben, geben wir Wasser hinzu, um sie flüssiger zu machen. Nachdem dieser Schritt erledigt ist, habe ich begonnen, sie über die Oberfläche des Kuchens zu verteilen, um alles zu versiegeln.
Wir schalten den Ofen auf Umluft ein, 180 Grad und sobald die Temperatur erreicht ist, backen wir den Kuchen etwa 25 Minuten lang. Überprüfen Sie es je nach Ihrem Ofen.
Einmal gebacken, herausnehmen, abkühlen lassen und genießen Sie diese Köstlichkeit.
Aufbewahrung des süß-sauren Kuchens mit Trauben und Brie
Wenn der Kuchen übrig bleibt, lässt er sich perfekt im Kühlschrank für den nächsten Tag aufbewahren. Beim Verzehr einfach ein bisschen im Ofen, in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen und er wird wieder super lecker sein.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was denken Sie, werden Sie diesen süß-sauren herzhaften Kuchen nachmachen?
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Ich freue mich auf Sie und danke Ihnen.
Guten Appetit
