Liebe Freunde, heute bringt euch mein Rezept für Tintenfischsauce mit Ravioli den Duft des Meeres direkt auf den Tisch.
Ich habe diese „Plin“ Ravioli gekauft, die wunderbar zu diesem Tintenfischsößchen passen, das Ihre Geschmacksnerven wecken wird.
Diesmal habe ich frische Pasta kombiniert, aber die Sauce passt auch perfekt zu Spaghetti oder anderen Pastasorten.
Folgen Sie allen meinen Schritten und Sie werden sehen, dass wir zusammen ein hervorragendes Hauptgericht zaubern werden. Bereit? Los geht’s.
Hier lasse ich Ihnen auch einige weitere leckere Rezepte für Hauptgerichte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsames Garen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 300 g Tomatenpassata (wenn Sie möchten, auch stückige Tomaten)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- Tintenfische (600g – gereinigt 500g)
- Ravioli (Plin-Ravioli, 800g, Sie können auch normale Ravioli verwenden)
- Weißwein (100g)
- 1 Teelöffel Maisstärke (Maizena)
- Wasser (250g)
- n.B. Pinienkerne
- n.B. Petersilie
Werkzeuge
Pfanne, Topf, Kochlöffel, Schneidebrett, Messer, Sieb. Kein besonderes Werkzeug.
Schritte
Schauen wir mal, wie wir unser leckeres Gericht zubereiten.
Als Erstes nehmen Sie die Tintenfische und spülen Sie sie gut unter Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie dann in Streifen. Jetzt geben Sie sie in die Pfanne und lassen sie ihr überschüssiges Wasser abgeben und legen Sie sie beiseite.
Sie werden sehen, es dauert nur ein paar Minuten. Andernfalls würde dieses Wasser, wenn es nicht entfernt wird, später in die Sauce geraten und sie verwässern.
Jetzt nehmen wir die Pfanne und geben 2/3 Esslöffel Öl hinein, bei Bedarf auch mehr.
Fügen Sie die ganze Knoblauchzehe und die fein gehackte halbe Zwiebel hinzu.
Lassen Sie es anbraten und fügen Sie das Fruchtfleisch oder die Passata, das Salz, die Petersilie und die Spitze eines Teelöffels Zucker hinzu.
Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten eindicken und fügen Sie die Tintenfische hinzu.
Jetzt, indem Sie die Flamme ein wenig erhöhen, löschen Sie mit dem Wein ab.
Sobald der Wein verdampft ist, senken Sie die Flamme wieder und lösen Sie die Maisstärke in 100 ml Wasser auf.
Nicht heißes Wasser, sonst klumpt die Stärke, und gießen Sie diese Flüssigkeiten ebenfalls in die Sauce.
Vermischen Sie die Zutaten in der Pfanne, damit sich alles gut verbindet, und fügen Sie nun 250 g heißes Wasser hinzu und lassen Sie die Tintenfische kochen.
Das Kochen hängt ein wenig vom Geschmack ab, ich lasse sie eine halbe Stunde/vierzig Minuten kochen (weil ich sie weicher mag) und probiere sie.
Ich empfehle Ihnen, es auch so zu machen (probieren), um zu entscheiden, ob Sie noch weiter kochen oder aufhören sollten.
Sobald die Garzeit überprüft ist, ist unser Sößchen bereit, um sich mit den „Plin“ Ravioli zu verbinden.
Kochen Sie die Ravioli und würzen Sie sie.
Nehmen Sie die Gabel und genießen Sie Ihr Gericht.
Hinweise
Wie ich bei den Zutaten geschrieben habe, können Sie die magere Ravioli verwenden, die Ihnen am besten gefallen, oder eine andere Art von frischer oder trockener Pasta.
Ich hoffe, dass die Erklärung dieses Rezepts keine Zweifel an der Ausführung des Gerichts lässt. Bei Ratschlägen, Fragen und Informationen, schreiben Sie mir ohne Probleme.
Wenn Sie möchten, können Sie mir auch auf meiner Instagram-Seite folgen, indem Sie auf meinen Namen Bricciola klicken, den ich hier nebenan eingefügt habe ➡️ BRICCIOLA
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was meinen Sie, werden Sie es wieder machen?
Ich denke, auch wenn Sie nicht gewohnt sind, Meeresgerichte zuzubereiten, aber Sie genießen es, sie zu kosten, werden Sie, wenn Sie meinen Anweisungen folgen, diese Speise ohne Schwierigkeiten zubereiten können.
