Die Torte mit halb Butter halb Olivenöl ist ein Kuchen mit einem Mürbeteigboden, der diese beiden Zutaten perfekt kombiniert.
Ich bin ehrlich, ich liebe Mürbeteig mit Öl und bereite jenen mit Butter selten zu. Deshalb wollte ich für dieses Rezept diese Kombination versuchen, die uns sehr gefallen hat, und ich hoffe, euch auch, wenn ihr es nachmacht.
Ich mache gerne Kekse und Torten, indem ich Butter durch Samenöl oder Olivenöl ersetze.
Hier sind einige Vorschläge für Zubereitungen mit Mürbeteig aus Öl:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 200,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,86 (g) davon Zucker 6,35 (g)
- Proteine 5,56 (g)
- Fett 9,48 (g) davon gesättigt 3,66 (g)davon ungesättigt 1,95 (g)
- Fasern 2,01 (g)
- Natrium 111,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Sehen wir uns an, was wir für das Rezept brauchen
- 2 Eier (ganz)
- 70 g Zucker
- 60 g Butter
- 50 extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Backpulver für Kuchen
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- Zitronenschale (1 ganze Zitrone)
- 1 Prise feines Salz
- 330 g Dinkelmehl
Werkzeuge
Für die Torte habe ich eine Glas-Backform verwendet, für die ich alle Details unten hinterlasse.
Ich fand sie perfekt für meinen Kuchen.
Auch das Silikon-Backbrett finde ich wirklich nützlich zum Kneten, ebenso wie die Backmatten, die ich jetzt anstelle von Backpapier benutze.
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- 1 Backform rund aus Glas
- 1 Gabel
- 1 Backbrett aus Silikon
- 1 Teelöffel
Schritte
Nehmt eine Schüssel und gebt die Eier, den Zucker, die geriebene Zitronenschale hinein und beginnt mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu mischen. Nun auch die Prise Salz, die Vanilleessenz, die weiche Butter und das extra native Olivenöl hinzufügen.
Zuletzt fügen wir auch das Mehl und das Vanille-Backpulver hinzu. Für das Mehl habe ich Dinkelmehl verwendet, aber wenn ihr ein anderes Mehl nehmen möchtet, ist das kein Problem, es könnte nur die Flüssigkeitsaufnahme variieren, daher könnte man von der Nuller-Type etwas mehr benötigen, um den Teig zu binden.
Der Teig sollte nach dem Zusammenfügen immer weich, aber nicht klebrig an den Händen sein. Nun legen wir den Teig in einen mit Frischhaltefolie abgedeckten Behälter und lassen ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit nehmen wir den Teig und rollen den Mürbeteig aus. Ich habe eine Schicht Pfirsichmarmelade auf der Oberfläche verteilt und so dekoriert, wie ihr seht. Ihr könnt nach Belieben dekorieren, mit Torten kann man wirklich kreativ werden. Die Linien am Rand habe ich mit den Zinken der Gabel erstellt.
Im vorgeheizten Ofen backen, bei 170 Grad Umluft, für etwa 25 Minuten. Macht immer den Backtest mit einem Zahnstocher und passt die Backzeit an euren Ofen an.
Aus dem Ofen nehmen und genießt diesen Mürbeteig mit halb Butter und halb Olivenöl, der nach Zuhause riecht.
Aufbewahrung der Torte mit halb Butter halb Olivenöl
Wenn ihr sie nicht vorher esst, lässt sich die Torte mit halb Butter halb Olivenöl unter einer Glasglocke 3/4 Tage lang aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
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