Der verrückte Teig ist ein leichter und vielseitiger Teig, der mit wenigen Zutaten und ohne Hefe zubereitet wird.
Er eignet sich perfekt als schnelle Alternative zum Mürbeteig für herzhafte Kuchen, Käsebrote, Strudel und rustikale Gerichte, dank seiner elastischen und leicht ausrollbaren Konsistenz.
Ich bin sicher, dass er euch begeistern wird, sobald ihr ihn ausprobiert. Superschnell gemacht.
Wollen wir ihn zubereiten?
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Einige meiner Zubereitungen mit diesem Teig:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 177,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,83 (g) davon Zucker 0,34 (g)
- Proteine 3,20 (g)
- Fett 8,43 (g) davon gesättigt 1,25 (g)davon ungesättigt 0,48 (g)
- Fasern 4,37 (g)
- Natrium 647,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Sehen wir uns die Zutaten an, die wir für die Zubereitung benötigen.
- 200 g Mehl
- n.B. feines Salz (ein knapper Teelöffel)
- 50 g extra natives Olivenöl
- 90 g Wasser
Werkzeuge
Nachfolgend finden Sie die Referenz der für das Rezept verwendeten Werkzeuge.
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- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Nudelholz
- 1 Teigunterlage aus Silikon
Schritte
Ein einziger, sehr einfacher Schritt
Diesen Teig zu machen ist einfach, schnell und das Ergebnis ist fantastisch.
Nehmt eure Schüssel und gebt das Mehl und das Salz hinein, mischt sie zusammen und bildet den typischen Brunnen.
Ihr könnt auch auf der Arbeitsfläche arbeiten, wenn ihr es bevorzugt, eben wie ihr es gewohnt seid.
Jetzt gießt in die Mitte das Öl und das Wasser und beginnt die Zutaten zu vermischen.
Holt nach und nach das Mehl von den Rändern bis zur vollständigen Aufnahme und Bildung des Teigklumpens.
Sobald das gesamte Mehl aufgenommen ist, knetet mit den Händen und euer Teigklumpen hat Form angenommen.
Lasst ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und fahrt dann mit der gewünschten Zubereitung fort.
Wenn ihr Lust habt, euch inspirieren zu lassen, habe ich euch im Intro bereits einige der mit diesem Teig realisierten Rezepte gegeben.
Tipps zur Aufbewahrung des verrückten Teigs
Der verrückte Teig Haltbarkeit: 2–3 Tage
Wickeln Sie den Teigklumpen in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter.
Bewahren Sie ihn im kältesten Teil des Kühlschranks auf.
Vor der Verwendung, lassen Sie ihn 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um ihn wieder weich und elastisch zu machen.
Im Gefrierschrank:
Haltbarkeit: bis zu 2 Monate
Wickeln Sie den Teig in Folie und legen Sie ihn dann in einen Gefrierbeutel.
Um ihn zu verwenden, tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf und lassen Sie ihn dann bei Raumtemperatur weich werden.
AUFBEWAHRUNG DES BEREITS GEKOCHTEN TEIGS
Bei Raumtemperatur: 1 Tag, gut abgedeckt, um es nicht austrocknen zu lassen.
Im Kühlschrank: 3–4 Tage, in einem geschlossenen Behälter.
Im Gefrierschrank: 1–2 Monate; bei Raumtemperatur auftauen und, wenn gewünscht, die Knusprigkeit mit ein paar Minuten im Ofen zurückerlangen.
Der verrückte Teig ist ein Teig, den Sie, wie Sie gesehen haben, auch in letzter Minute zubereiten können. Wenn Sie es wirklich eilig haben, können Sie auch die Ruhezeit im Kühlschrank von 30 Minuten weglassen.
Ich empfehle Ihnen, diesen leichten und vielseitigen Teig auszuprobieren.
Wissen Sie, ich habe diesen Teig auch in einer süßen Version hergestellt, so sehr hat er uns gefallen und war einfach zuzubereiten.
Wissen Sie, ich habe diesen Teig auch in einer süßen Version hergestellt, so sehr hat er uns gefallen und war einfach zuzubereiten.
FAQ (Fragen und Antworten)
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