Die Apfelrosen-Muffins sind köstlich und unwiderstehlich, ein perfektes Dessert für jeden Anlass, aber sicher eine tolle Idee für den Muttertag. Sie sind schnell zuzubereiten und enthalten keine Butter, bleiben schön weich und duften nach Vanille. Mit den Rosen-Muffins ist der Erfolg garantiert, man braucht nur die richtige Form, den Teig etwa zehn Minuten lang zu bearbeiten, und schon ist es geschafft. Ich bin sicher, dass diese Muffins mit ihrer Einfachheit und Zartheit wirklich alle erobern werden, aber vor allem deine Mutter!
Ich lasse dir weitere Ideen für den Muttertag
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Englisch
- Leistung 202,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,20 (g) davon Zucker 18,45 (g)
- Proteine 3,58 (g)
- Fett 6,10 (g) davon gesättigt 1,39 (g)davon ungesättigt 4,45 (g)
- Fasern 0,87 (g)
- Natrium 26,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Rosen-Muffins
- 3 Eier
- 120 g Mehl 00
- 130 g Maisstärke (Maizena)
- 150 g Zucker
- 2 Äpfel
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 ml Joghurt (Vanillegeschmack)
- 50 ml Milch
- nach Bedarf Puderzucker mit Vanille (zum Dekorieren)
- nach Bedarf bunte Zuckerstreusel (rosa)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Mixer
- 6 Förmchen
Für etwa 12 Muffins:
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mindestens 10 Minuten lang, bis sie schaumig werden und ihr Volumen verdoppeln. Sobald sie fertig sind, fügen Sie das Öl und die Milch hinzu, weiter mischen, dann den Vanillejoghurt, den Extrakt und das gesiebte Mehl einarbeiten.
Der Teig sollte hell und samtig sein, jetzt das gesiebte Backpulver hinzufügen, darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in nicht zu kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.
Vorsichtig untermischen, den Teig in die Rosenformen gießen, alternativ in die klassischen Muffinförmchen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° backen (immer auf deinen Ofen abgestimmt) für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Vor dem Herausnehmen immer die Zahnstocherprobe machen, die Muffins erst aus der Form nehmen, wenn sie abgekühlt sind. Vor dem Servieren mit bunten Zuckerstreuseln und Puderzucker mit Vanille dekorieren. 😉
Viel Spaß beim Verwöhnen und einen schönen Muttertag!
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Aufbewahrung und Varianten
Die Rosen-Muffins können auch mit anderen Früchten oder Schokoladenstückchen zubereitet werden. Um immer frische und leckere Muffins wie frisch aus dem Ofen zu haben, kann man sie in den speziellen Taschen einfrieren und am Abend vorher herausnehmen. Wenn gewünscht, kann man sie auch direkt aus dem Gefrierfach nehmen und für einige Minuten im Ofen erwärmen. Glaub mir, man hat immer ein frisches Frühstück!
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