Das Blaubeer-Eis und Sahne ist eine echte Delikatesse, schmeckt Groß und Klein, frisch und cremig, genau das, was man an diesen heißen Tagen braucht. Zur Zubereitung des Blaubeer-Eises braucht man wirklich wenig, keine Eismaschine nötig und man kann es auch mit anderen Früchten herstellen. Das Verfahren ist wirklich schnell und wenn Sie keine Eisformen haben, können Sie auch einfache Einweg-Pappbecher verwenden. Die Varianten und Geschmäcker können wirklich vielfältig sein, aber diese am Stiel sind bei Kindern sehr beliebt. Wenn Sie möchten, können Sie auch leere Joghurtgläser recyceln und köstliche Becher kreieren. Jetzt bleibt nur noch, es vorzubereiten und das Video anzusehen, das Ihnen die Aufgabe erleichtern wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 189,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,97 (g) davon Zucker 13,01 (g)
- Proteine 1,04 (g)
- Fett 14,36 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 1,04 (g)
- Natrium 3,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Blaubeer-Eis
- 200 g Blaubeeren (schwarz)
- 250 g flüssige frische Sahne
- 60 g Rohrzucker
- nach Bedarf Zitronensaft
- geriebene Zitronenschale (1 Zitrone)
Werkzeuge
- Form für Eis am Stiel
- Kochtopf
- Elektrischer Schneebesen
- Handschneebesen
- Lebensmittelfolie
- Stabmixer
Blaubeer-Eis
Eis am Stiel
Für dieses Rezept können frische oder tiefgefrorene Blaubeeren verwendet werden.
Waschen Sie die Blaubeeren und geben Sie sie in einen Kochtopf mit dem Rohrzucker, Zitronensaft und der geriebenen Zitronenschale. Lassen Sie sie etwa 15/20 Minuten kochen und rühren Sie gelegentlich um.
Sobald sie fertig sind, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer und lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie die kleinen Samen der Blaubeeren nicht mögen, sieben Sie die Mischung durch ein Sieb.
Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Sahne steif und fügen Sie sie der Blaubeerpüree hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Handschneebesen, bis sie cremig wird.
Füllen Sie die Mischung in die Eisformen, stecken Sie den Stiel in die Mitte und legen Sie eine Schicht Folie darüber (die Folie sollte das Eis nicht berühren). Legen Sie die Eiscremes in den Gefrierschrank, um sie etwa 5/6 Stunden zu festigen.
Nach der Zeit entnehmen Sie die Eiscremes aus dem Gefrierschrank, warten Sie einen Moment und servieren Sie sie. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Eis am Stiel herauszuziehen, halten Sie das Ende der Form für ein paar Sekunden unter kaltes Wasser.
Genießen Sie Ihr Blaubeer-Eis 😉 Das Video des Blaubeer-Eises auch auf meinem Profil Instagram klicken, um es anzusehen
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen… Verpassen Sie das nächste nicht, ich erwarte Sie 🙂
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Tipp
Das Blaubeer- und Sahneeis am Stiel kann 5 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn gewünscht kann der Rohrzucker durch weißen Zucker ersetzt werden, wobei die gleiche Menge beibehalten wird. Das Blaubeer-Eis bleibt nicht sehr süß, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, können Sie etwas mehr Zucker verwenden. Bereiten Sie es auch mit anderen Früchten zu, das Verfahren bleibt dasselbe.
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