Das Brombeereis ist einfach zuzubereiten, es wird mit nur 3 Zutaten und ohne Eismaschine gemacht. Ich habe wilde Brombeeren verwendet, aber gekaufte gehen auch. Wichtig ist, dass sie schön reif sind. Das Brombeereis kann am Stiel oder in einer Schale zubereitet werden, und letzteres eignet sich hervorragend als Dessert. Sein leichter Geschmack und seine Cremigkeit werden Sie beim ersten Bissen verführen, auch für die Kleinen ausgezeichnet.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 5 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

281,23 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 281,23 (Kcal)
Kohlenhydrate 18,86 (g) davon Zucker 17,56 (g)
Proteine 3,69 (g)
Fett 21,49 (g) davon gesättigt 1,48 (g)davon ungesättigt 1,00 (g)
Fasern 0,87 (g)
Natrium 46,25 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für Brombeereis

200 ml frische Schlagsahne (Alternativ geht auch pflanzliche Sahne)
100 ml kondensmilch
100 g brombeeren
n.B. waffeln (um die Schalen zu dekorieren)

Werkzeuge

3 Schüsseln
1 Elektrischer Schneebesen
1 Stabmixer
6 Eisformen
1 Schaber
1 Eisportionierer

Schritte für Brombeereis

In einer Schüssel die kalte Sahne aus dem Kühlschrank gießen, mit dem Schneebesen schlagen, aber nicht ganz steif, sie sollte weich sein. Dann die Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung cremig, aber nicht zu fest ist.
Jetzt die Brombeeren sorgfältig waschen und trocknen, in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer ein Püree herstellen. Jetzt zu der zuvor geschlagenen Sahne und Kondensmilch geben.
Gut mischen und die Mischung in Eisformen für Eis am Stiel oder in eine „vorzugsweise Einweg“ Kastenform für Eis in der Schale gießen.
Mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen, danach ist das Eis am Stiel bereit zum Genuss. Für das Eis in der Schale einfach einen Eisportionierer verwenden und die Schalen zusammenstellen, sie können nach Belieben bereichert werden: Waffeln, Nüsse, Schokoladenstückchen und vieles mehr.
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Um zu erfahren, wie man Brombeeren anbaut
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