Die bunten Kekse zum Karneval sind lecker und schön anzusehen, besonders die Kleinen mögen sie wegen ihrer lebhaften Farben. Es dauert nicht lange, sie zuzubereiten, man muss nur den Mürbeteig machen und dann den Farbstoff hinzufügen, um sie so fröhlich zu machen. Um diese Kekse zu kreieren, braucht man nur ein wenig Geduld, um die Streifen aus Mürbeteig zu montieren, die abwechselnd in den Farben angeordnet werden, um diesen wunderbaren Schachbrett-Effekt zu erzielen.
Eine wirklich lustige Idee für den Karneval und kann auch zusammen mit Kindern gemacht werden. Die Kekse sind auch perfekt für Geburtstage und Partys.
Hier sind einige weitere Ideen für den Karneval
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
- Leistung 132,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,52 (g) davon Zucker 7,51 (g)
- Proteine 2,24 (g)
- Fett 6,36 (g) davon gesättigt 4,01 (g)davon ungesättigt 2,27 (g)
- Fasern 0,31 (g)
- Natrium 30,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für bunte Kekse
- 250 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- q.b. Lebensmittelfarben (bevorzugt in Pulverform oder Gel)
- 1 Eiweiß
Werkzeuge
- 1 Pinsel
- Frischhaltefolie
- Lineal
- Backpapier
- 1 Backblech
Zubereitung der bunten Kekse
Rezept für etwa 30 Kekse
Um die Arbeit zu erleichtern, empfehle ich dir, das obige Video anzusehen.
In einer Schüssel mischen wir das Mehl mit dem Backpulver, fügen den Zucker, das Salz, das Ei und die weiche Butter hinzu. Kneten, bis ein weicher und homogener Teigball entsteht.
Sobald er fertig ist, teilen wir ihn in 2 Teile und verwenden die Farben, die wir bevorzugen, um die beiden Teigstücke zu färben. Am Ende sollten wir 2 Teigstücke in verschiedenen Farben haben, die wir in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 30/40 Minuten ruhen lassen.
Ich empfehle, Lebensmittelfarben in Pulver- oder Gel-Form zu verwenden, das Ergebnis, das Sie auf dem Mürbeteig erzielen werden, ist wirklich hervorragend. Außerdem können Sie die Farbe nach Belieben dosieren, „du kannst sie hier finden“
Nach der Zeit nehmen wir die Teigstücke aus dem Kühlschrank und rollen die beiden Portionen Teig aus, wir erstellen rechteckige Platten von etwa 1 cm Dicke. Aus jedem Rechteck schneiden wir 10 Streifen, 1 cm breit und 12 cm lang, mit Hilfe eines Lineals, um sie alle in der gleichen Größe zu machen.
Wir bestreichen die Streifen mit geschlagenem Eiweiß und fügen sie abwechselnd in den Farben zu 3er-Gruppen zusammen. Nun rollen wir eine Teigplatte aus und wickeln den bunten Streifenblock, den wir erstellt haben, gut ein.
Wir helfen uns immer, indem wir mit dem Eiweiß bestreichen, dies hilft, die Platte gut haften zu lassen, dann legen wir sie in die Frischhaltefolie und verschließen sie gut, legen den Teigblock für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, um ihn fest werden zu lassen.
Wenn wir die Zeit halbieren wollen, legen wir den Teigblock einfach für 30 Minuten in den Tiefkühler.
Sobald der Teig gut fest geworden ist, schneiden wir die Kekse in einer Dicke von einem halben cm „maximal 1 cm“. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie im Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten backen.
Guten Appetit und einen schönen Karneval an alle!
Aufbewahrung und Variation der bunten Kekse
Die Kekse können in einer Blechdose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Verwenden Sie Lebensmittelfarben in Pulver- und alternativ in Gel-Form, sie sind einfacher zu handhaben und das Ergebnis wird wirklich hervorragend sein. Wir können die Kekse in vielen verschiedenen Farben gestalten und sie auch mit einem klassischen Mürbeteig und Kakao herstellen, um einen Schachbrett-Effekt zu erzielen.
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