Halloween steht vor der Tür und heute möchte ich euch ein wirklich lustiges Rezept vorschlagen; Grapefruit Kürbis-Dessert, einfach und schön auf den Tisch zu bringen. Mit ein wenig Fantasie kann die rosa Grapefruit zu einem Kürbis für Halloween werden, ist das nicht eine nette Idee? Anfangs hatte ich daran gedacht, Orangen zu nehmen, aber die rosa Grapefruit ist wirklich perfekt für dieses Rezept. Nachdem das Fruchtfleisch herausgenommen und die Schale eingeschnitten wurde, muss die Schale nur noch mit einer köstlichen Zartbitterschokolade-Ganache gefüllt werden und das Grapefruit-Kürbis-Dessert wird auf dem Tisch wirklich beeindrucken!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Zartbitterschokolade-Ganache
- 250 ml Frische flüssige Sahne
- 300 g 70% dunkle Schokolade
- 2 Rosa Grapefruits
- 1 Zitronensaft
Werkzeuge
- Messer
- Teelöffel
Vorbereitung von Grapefruit-Kürbis
Dessert für Halloween
Kaufen Sie ganze und schöne runde Grapefruits ohne Dellen, waschen Sie sie und trocknen Sie sie gut ab. Schneiden Sie das obere Viertel der Grapefruit ab. Achten Sie bei diesem Vorgang darauf, ein gutes Messer zu verwenden. Sie müssen präzise sein, da dieser Teil als Deckel dient. Nachdem die Frucht geschnitten wurde, müssen Sie sie von ihrem gesamten Fruchtfleisch leeren, helfen Sie sich mit dem Teelöffel.
Denken Sie daran, dass das entfernte Fruchtfleisch nicht verschwendet wird, sondern auch für einen Grapefruit-Kuchen verwendet werden kann. Nachdem die Grapefruit ausgehöhlt wurde, versuchen Sie mit einem spitzen Messer an den Rändern eine Gravur um den gesamten Umfang der Frucht zu schaffen. Nun müssen Sie die Augen, die Nase und den Mund machen, falls es Ihnen schwer erscheint und um Fehler zu vermeiden, können Sie sie mit einem Küchenstift vorzeichnen und anschließend die markierten Konturen mit dem Messer nachfahren.
Nachdem Sie alle Grapefruits fertig geschnitzt haben, reiben Sie über die Schale und besonders über die Schnitzerei den Zitronensaft. Trocknen Sie sie gut ab und legen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie die Creme zubereiten. Die Grapefruits können am Abend vorher vorbereitet, die ganze Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag gefüllt werden, um sie servierbereit auf den Tisch zu stellen.
Jetzt bereiten Sie die Zartbitterschokolade-Ganache zu, hier finden Sie, wie man macht. Sobald es abgekühlt ist, kann es in die Grapefruit-Kürbisse gefüllt werden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Trockenfrüchte und zerbröselte Kekse hinzufügen. Decken Sie mit dem Teil, den Sie am Anfang abgeschnitten haben, ab. Ich habe einen Zimtstengel und ein Minzblatt verwendet, um den Stiel herzustellen. Lassen Sie mich wissen, wie es gelaufen ist, ich bin sicher, dass Ihre Gäste erstaunt sein werden, aber nicht vor Schreck! 😉
Wie man das Rezept aufbewahrt oder abwandelt
Die Grapefruits können im Kühlschrank aufbewahrt werden, eine Stunde vor dem Servieren gefüllt und auf Raumtemperatur gebracht.
Lassen Sie sie nicht im Kühlschrank mit der Schokoladencreme, weil die Ganache an Cremigkeit verliert.
Wenn Sie gerne die Füllung variieren, können Sie die weiße Schokoladencreme verwenden, das Ergebnis wird ausgezeichnet sein.
Der Grapefruit-Kürbis ist auch perfekt als Schale für einen guten frischen Obstsalat.
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