Häschenkekse: österliche Süße in einem Bissen.
Die Häschenkekse sind kleine Mürbeteig-Leckereien, gedacht, um auf dem Ostertisch ein bisschen Magie und viel Fröhlichkeit zu verbreiten. Ihre Schönheit liegt in der Einfachheit: Sie sind sehr leicht zuzubereiten und – noch erstaunlicher – man braucht keine speziellen Ausstecher! Mit ein wenig Geschick und Fantasie entstehen diese niedlichen Gesichter, die nach Butter und Vanille duften. Neben der klassischen Variante kann man sie auch am Stiel machen (wie leckere Cookie Pops), sodass sie für die Kleinen eine lustige Snack-Variante werden.
Oder als selbstgemachtes Geschenk: in durchsichtigen Tütchen verpackt – eine liebevolle und ehrliche Idee.
Auch als eindrucksvolle Platzkärtchen: Stell sie dir auf dem festlich gedeckten Tisch vor, jeweils mit einer Satin-Schleife in unterschiedlicher Farbe – ein schicker Detail, das deine Gäste verwöhnt.
Sieh dir weitere Ideen für Ostern an:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 191,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,49 (g) davon Zucker 8,66 (g)
- Proteine 3,77 (g)
- Fett 8,71 (g) davon gesättigt 5,42 (g)davon ungesättigt 3,05 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 46,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Ei
- 90 g Zucker
- 120 g Butter (kalt in Stücken)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 nach Bedarf Eiweiß
- nach Bedarf dunkle Schokotropfen
- nach Bedarf Zuckerstreusel
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Backpinsel
- 1 Ausstecher
- 1 Plastikstäbchen
- 1 Backpapier
Schritte Häschenkekse
Gib in eine große Schüssel das Mehl und die kalte Butter aus dem Kühlschrank und beginne zu kneten, bis eine sandige Konsistenz entsteht; dann fügst du das Ei hinzu,
den Zucker, die Prise Salz und den Vanilleextrakt. Knete, bis ein glatter Teig entsteht. Sobald er fertig ist, wickel ihn in Frischhaltefolie und lass ihn etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit schneidest du kleine Teigstücke von etwa 80–100 g (je nachdem, wie groß die Häschenkekse werden sollen). Forme eine Rolle und wickle sie um sich selbst, dann machst du zwei Kugeln: eine größere für den Kopf und eine kleinere für das Schwänzchen. Für die Ohren formen und alle Teile mit etwas Eiweiß zusammensetzen.
Wenn du sie wie Cake Pops haben möchtest, steckst du jetzt den Stiel hinein und setzt einen Tropfen Schokolade als Auge. Alles mit etwas Eiweiß bestreichen und mit Zuckerstreuseln dekorieren. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15–20 Minuten.
Denk dran: Die Backzeit ist nur ein Richtwert, deshalb passe dich immer an deinen eigenen Ofen an. Sobald sie fertig sind, nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie auskühlen. Bitte die Stiele erst entfernen, wenn die Kekse komplett kalt sind – und dann genieße deine kleine Aufmerksamkeit!
Aufbewahrung der Häschenkekse
Die Häschenkekse bleiben frisch in einer Blechdose, auch bis zu einer Woche, und sie lassen sich auch ohne Stiel zubereiten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Häschenkekse auch glutenfrei zubereiten?
Ja, die Häschenkekse kann man mit einem glutenfreien Mürbeteig zubereiten, wie diesem.
