Die Hasenbrötchen werden aus feinem Hartweizengrieß hergestellt und sind leicht zuzubereiten. Ich finde sie perfekt für Ostern, Feiern und Buffets. Sie können sowohl mit Süßem als auch mit Herzhaftem gefüllt werden. Besonders schön sind sie auf dem Tisch, vor allem für die Kleinen. Sie bleiben tagelang weich, schauen wir uns an, wie man sie herstellt.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 3 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

217,47 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 217,47 (Kcal)
Kohlenhydrate 36,26 (g) davon Zucker 0,56 (g)
Proteine 6,26 (g)
Fett 5,29 (g) davon gesättigt 0,71 (g)davon ungesättigt 1,22 (g)
Fasern 1,99 (g)
Natrium 312,76 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

500 g feiner Hartweizengrieß
300 ml Wasser
10 g frische Hefe
8 g Salz (max 10 g)
35 ml extra natives Olivenöl
n.B. Milch
n.B. Sesamsamen

Werkzeuge

1 Metallspachtel
1 Backblech
1 Backmatte
1 Schüssel
1 Gärkörbchen
1 Pinsel

Schritte

Gießen Sie das Wasser mit der Hefe in eine große Schüssel und lösen Sie diese gut auf.
Nachdem die Hefe aufgelöst ist, geben Sie den Hartweizengrieß hinzu und vermischen Sie die Masse, geben Sie das extra native Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig nach und nach mit den Händen.
Legen Sie den Teig auf ein Nudelbrett und fügen Sie das Salz hinzu, kneten Sie den Teig kräftig für mindestens 15 Minuten, bis eine glatte Kugel entsteht. Legen Sie den Teig in ein Gärkörbchen „Banetton“ und lassen Sie ihn mindestens 3 Stunden im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen.
Wenn der Teig fertig ist, schneiden Sie mit einem Spatel kleine Teigstücke von etwa 100 g oder weniger ab, wenn Sie kleinere Brötchen möchten. Formen Sie aus den 100 g drei Kugeln und geben Sie ihnen die Form eines Hasen; formen Sie mit einem kleinen Stück Teig auch die Ohren.

Das vollständige Video finden Sie oben
Setzen Sie die verschiedenen Teile zusammen, indem Sie sie mit etwas Milch bestreichen, streichen Sie sie auch oben ein und dekorieren Sie sie dann mit Sesamsamen. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen. Backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 25/30 Minuten. Denken Sie daran, dass die Backzeit nur ein Richtwert ist, passen Sie sich immer an Ihren Ofen an. Nehmen Sie die Hasenbrötchen aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie es!
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