Name: Herzhafter Lachs-Käsekuchen
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Cracker (können gesalzen oder ungesalzen sein); 120 g Butter; 350 g Mascarpone; 250 g Ricotta; 250 g geräucherter Lachs; 50 g Pistaziengranulat

Der Käsekuchen ist ein typischer amerikanischer Kuchen auf Basis von Frischkäse, den wir normalerweise süß zubereiten. Aber ich kann Ihnen versichern, dass er auch in der herzhaften Version köstlich ist. Der herzhafte Lachs-Käsekuchen ist ein kaltes Gericht, das sich hervorragend für den Sommer eignet, aber nicht nur! Tatsächlich eignet er sich auch perfekt als Vorspeise, so lecker und zart, dass er sowohl bei Groß als auch Klein beliebt ist. Er ist schön auf dem Tisch zu präsentieren, auch zu Weihnachten, und wenn Sie Gäste haben, ist der Erfolg garantiert. Er ist sehr leicht zuzubereiten und schnell gemacht, dekoriert mit Pistaziengranulat wird er sicherlich ein Gericht sein, das alle überraschen wird.

Wenn Sie ungekühlte, frische und zarte Desserts mögen, die zu allen Jahreszeiten perfekt sind, empfehle ich Ihnen, einen Blick auf meine süßen Käsekuchen zu werfen, sie sind ein wahrer Genuss!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 3 Stunden
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Amerikanisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

332,29 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 332,29 (Kcal)
Kohlenhydrate 16,02 (g) davon Zucker 1,52 (g)
Proteine 10,58 (g)
Fett 26,04 (g) davon gesättigt 13,55 (g)davon ungesättigt 6,14 (g)
Fasern 0,87 (g)
Natrium 409,11 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

200 g Cracker (können gesalzen oder ungesalzen sein)
120 g Butter
350 g Mascarpone
250 g Ricotta
250 g geräucherter Lachs
50 g Pistaziengranulat

Werkzeuge

1 Mixer
2 Schüsseln
1 Messer
1 Gabel
1 Löffel
1 Backform
1 Schneidebrett
1 Teigschaber
1 Mikrowelle
Backpapier

Schritte

Um den Lachs-Käsekuchen vorzubereiten, beginnen Sie damit, die Cracker fein zu mixen, mit Hilfe eines Küchenmixers. Danach geben Sie die Butter in eine Schüssel und schmelzen sie in der Mikrowelle oder alternativ in einem Topf auf dem Herd. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie sie zu den Crackern hinzu.
Geben Sie die Mischung in eine Springform von 20/22 cm und drücken Sie die Basis gut an, indem Sie den Rücken eines Löffels verwenden. Jetzt stellen Sie die Basis in den Kühlschrank, um zu ruhen, während Sie sich der Füllung widmen.
In einer großen Schüssel geben Sie Mascarpone und Ricotta, bearbeiten Sie die Mischung ein paar Minuten lang, indem Sie sie mit einer Gabel vermengen. Schneiden Sie den geräucherten Lachs in kleine Stücke, lassen Sie jedoch einen kleinen Teil für die endgültige Dekoration übrig.
Fügen Sie den geschnittenen Lachs der Käsemischung hinzu und vermengen Sie alles gut. Verteilen Sie die Mischung auf der Crackerbasis, stellen Sie sie mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekorieren Sie die Oberfläche des herzhaften Käsekuchens mit Pistaziengranulat und geräuchertem Lachs und genießen Sie es!
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