Der kalte Joghurt-Aprikosen-Kuchen ist ein sommerliches Dessert, das nicht gebacken werden muss und perfekt für viele Gelegenheiten ist. Zerdrückte Digestive-Kekse, gemischt mit geschmolzener Butter, bilden eine köstliche und knusprige Basis. Eine perfekte Kombination mit der reichhaltigen Joghurt- und Schlagsahnecreme, die Frische und Weichheit verleiht. Schließlich macht ein Aprikosen-Topping ohne Gelatine das Ganze noch zarter und schmackhafter.
Der Kuchen wird alle beim ersten Bissen begeistern und ist auch perfekt für einen frischen Snack. Entdecken wir gemeinsam, wie man ihn zubereitet!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Leistung 241,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,34 (g) davon Zucker 19,49 (g)
- Proteine 4,05 (g)
- Fett 11,72 (g) davon gesättigt 4,65 (g)davon ungesättigt 2,85 (g)
- Fasern 1,53 (g)
- Natrium 98,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Kalter Joghurt-Aprikosen-Kuchen
- 300 g Digestive-Kekse (Alternativ sind auch klassische trockene Kekse geeignet)
- 90 g Butter
- 500 g natürlicher weißer Joghurt
- 400 ml pflanzliche laktosefreie Sahne (gesüßt)
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 300 g Aprikosen
- 100 g Rohrzucker (hell)
- 120 ml Wasser
- 1 Teelöffel Zimt
- Form mit abnehmbarem Boden, 22 cm
- Elektrischer Schneebesen
- Mixer
- Schüssel (groß)
- Teigschaber
- Löffel
- Backpapier
- Spatel
- Kochtopf
- Sieb mit feinem Netz
- Mikrowelle
Den kalten Joghurt-Aprikosen-Kuchen aufbewahren oder variieren
Der kalte Aprikosenkuchen hält sich im Kühlschrank ein paar Tage und ist nicht zu süß. Das Dessert ist auch ohne das Topping köstlich, und die Aprikosen können in Stücke geschnitten und sowohl in die Creme als auch zur Dekoration hinzugefügt werden. Alternativ kannst du das Topping durch Aprikosenmarmelade ersetzen, eventuell bereichert mit dunklen Schokostücken.
Interessantes
Der Begriff Topping stammt aus dem Englischen und wird vor allem in der Konditorei verwendet. Es handelt sich um eine halbflüssige Sauce in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die süß oder salzig sein kann. Sie wird zur Dekoration verwendet, um ein Gericht zu garnieren, ein Dessert zu vollenden oder verschiedene Eisschalen zu variieren, um jeder Kreation mehr Geschmack und vor allem einen ästhetischen Touch zu verleihen.
