Der Mürbeteig mit Matcha-Tee ist sehr lecker, sein delikater Geschmack und sein intensives Aroma machen ihn sehr originell; sowohl wegen der leuchtend grünen Farbe als auch wegen seiner Vielseitigkeit. Matcha-Tee ist eine Sorte des japanischen grünen Tees, der nicht nur als Getränk, sondern auch in der Küche zur Zubereitung von Süßigkeiten, Keksen und vielem mehr verwendet wird. Das für den Mürbeteig verwendete Teepulver ist von kulinarischer Qualität; kulinarische Qualität hat ein weniger intensives Aroma als das Pulver, das für das Getränk verwendet wird. Schauen wir uns jetzt gemeinsam an, wie man diesen neuen Mürbeteig mit orientalischem Geschmack zubereitet und was man damit alles machen kann!
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 469,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,64 (g) davon Zucker 18,87 (g)
- Proteine 7,91 (g)
- Fett 23,52 (g) davon gesättigt 14,85 (g)davon ungesättigt 8,32 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 340,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Mürbeteig mit Matcha-Tee
- 350 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel grüner Matcha-Tee (kulinarische Qualität)
- 1 Prise Salz
- 160 g Butter
- 1 Ei (mittlere Größe)
- 1/2 Zitrone (geriebene Schale)
Werkzeuge für Mürbeteig mit Matcha-Tee
- 1 Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Backpapier
- 1 Frischhaltefolie
Schritte für Mürbeteig mit Matcha-Tee
Um den Mürbeteig mit grünem Matcha-Tee zuzubereiten, geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie den Zucker, eine Prise Salz und das Ei hinzu.
Fügen Sie auch den grünen Matcha-Tee und die geriebene Schale einer halben Zitrone hinzu. Zum Schluss fügen Sie die kalte Butter in Stücken hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Dann formen Sie einen Teigball, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie es sich leichter machen wollen, können Sie einen ausgerollten Teig zwischen zwei Backpapierblättern herstellen. Sobald er fertig ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn wieder etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. „Diese Methode erleichtert Ihnen später das Herstellen von Keksen oder einem Kuchen.“
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ist Ihr Teig bereit, um Kekse oder andere Dinge zu machen.
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Wenn du mehr über die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee erfahren möchtest, lies diesen Artikel
Mürbeteig mit Matcha-Tee aufbewahren
Der Mürbeteig kann 4/5 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ kann er für mindestens 2 Monate eingefroren und bei Bedarf verwendet werden
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man Tee von nicht-culinarischer Qualität verwenden?
Ja, man kann auch grünen Tee von nicht-culinarischer Qualität verwenden, aber das Aroma ist viel intensiver, daher ist es empfehlenswert, weniger g im Teig zu verwenden. Der kulinarische Tee hat eine gröbere Verarbeitung mit einem wirklich delikaten Aroma.
