Der Pflaumenkuchen mit Trauben und Joghurt ist ein einfaches und authentisches Dessert, ein wahrer Genuss, der der ganzen Familie gefällt und überraschend einfach zuzubereiten ist.
Ein weicher und feuchter Teig dank des Joghurts, in dem die Süße der saisonalen Trauben bei jedem Bissen explodiert und einen köstlichen Kontrast schafft. Das Fehlen von Butter macht ihn leichter, aber nicht weniger lecker, und der Zitronenduft, der beim Backen aus dem Ofen strömt, wird das Haus mit Magie erfüllen.
Perfekt zum Eintauchen in Milch zum Frühstück, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen, oder als gesunder Snack, der Groß und Klein erobern wird. Wenige Schritte, wenige Zutaten, für ein garantiertes Ergebnis.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Pflaumenkuchen mit Trauben und Joghurt
- 300 g weiße Trauben
- 200 g Mehl 00
- 100 g Rohrzucker
- 150 g naturbelassener Joghurt
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Zuckergranulat
- 3 Eier
Werkzeuge
- Pflaumenkuchenform cm 27×14
- 1 Küchenmaschine mit elektrischen Schneebesen
- Backpapier
- Kuchenrost
Zubereitung Pflaumenkuchen mit Trauben und Joghurt
Wir waschen die Trauben und halbieren die Beeren, wobei wir die Kerne entfernen. Jetzt legen wir sie für später beiseite.
Wir beginnen mit der Vorbereitung des Teigs: In der Schüssel der Küchenmaschine schlagen wir die Eier mit dem Zucker, bis eine schaumige Masse entsteht.
Dann fügen wir das Pflanzenöl und den Naturjoghurt hinzu und arbeiten mit den Schneebesen, bis eine weiche Creme entsteht. Nach und nach das gesiebte Mehl, das Backpulver, die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen.
Am Ende sollte unser Teig schön homogen und klumpenfrei sein. Wir fügen die Traubenbeeren hinzu und rühren gut um, um sie zu vermengen. Jetzt gießen wir den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Pflaumenkuchenform, alternativ in eine Einweg-Pflaumenkuchenform.
Wir garnieren mit Zuckergranulat und backen im vorgeheizten Ofen bei 175/180° für etwa 40 Minuten. Wenn es während des Backens zu dunkel an der Oberfläche wird, einfach mit einem Blatt Alufolie abdecken und weiterbacken.
Wir öffnen den Ofen erst nach 30 Minuten, überprüfen die Garung und wenn es noch nicht fertig ist, die Temperatur auf 170° senken und die Garung immer mit dem Alufolienblatt abgedeckt beenden. Vor dem Herausnehmen immer den Stäbchentest machen.
Wir lassen unseren Pflaumenkuchen mit Trauben eine halbe Stunde in der Form abkühlen und danach auf einem Kuchengitter.
Guten Pflaumenkuchen und viel Spaß!
Tipp
Alternativ kann man die weißen Trauben durch dunkle ersetzen und auch ein Fruchtjoghurt verwenden.
