Die Plätzchen mit buntem Herz sind leicht herzustellen und schön anzusehen. Perfekt für den Valentinstag und schön als Geschenkidee. Für ihre Zubereitung braucht man nicht viel, nur einen Herz-Ausstecher und sie sollten vor dem Schneiden einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Neben ihrem schönen Aussehen sind sie wirklich lecker, weich und haben ein zartes Zitronenaroma. Ein romantisches Gebäck, aber auch für viele andere besondere Anlässe perfekt!
Hier sind noch weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
- Leistung 180,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,85 (g) davon Zucker 8,40 (g)
- Proteine 3,25 (g)
- Fett 8,90 (g) davon gesättigt 5,61 (g)davon ungesättigt 3,17 (g)
- Fasern 0,69 (g)
- Natrium 44,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Plätzchen mit buntem Herz
- 250 g Mehl 00
- 100 g Puderzucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- nach Bedarf rote Lebensmittelfarbe
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Ausstechformen
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Frischhaltefolie
Schritte Plätzchen mit buntem Herz
Mürbeteig vorbereiten:
In eine Schüssel das Mehl geben und die Butter hinzufügen. Beginnen Sie, mit den Händen zu kneten, bis eine sandige Mischung entsteht. Fügen Sie den Zucker, das Ei und das Eiweiß, das Salz und die geriebene Schale einer Zitrone hinzu. Bilden Sie einen schönen, weichen und gleichmäßigen Teig, teilen Sie ihn in zwei Hälften und färben Sie eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe. Den Mürbeteig für mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Zeit den roten Mürbeteig ausrollen und mit dem Ausstecher Herzen ausstechen. Legen Sie sie nebeneinander, als ob sie einen kleinen Zug bilden würden. Wenn gewünscht, jedes Herz mit etwas Eiweiß bestreichen, um sie zusammenzuhalten. Während Sie den hellen Teig vorbereiten, wickeln Sie die Herzen in Backpapier und legen Sie sie in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Herzen heraus, legen Sie sie auf den Teig und bedecken Sie sie gut. Formen Sie eine Rolle, wickeln Sie sie in Backpapier und dann in Frischhaltefolie. Lassen Sie sie für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Nehmen Sie die Rolle heraus und schneiden Sie die Plätzchen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie im statischen Ofen bei 175/180° für etwa 8/10 Minuten. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen. Für das Backen und die Temperatur immer auf den eigenen Ofen achten.
Viel Spaß und einen schönen Valentinstag!
Aufbewahrung der Plätzchen mit buntem Herz
Die Valentinstagsplätzchen werden in einer Blechdose oder einem Glas für mehrere Tage aufbewahrt. Sie sind auch als Geschenkidee perfekt!
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum muss der Mürbeteig 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor die Plätzchen geschnitten werden?
Er muss im Kühlschrank ruhen, um das Schneiden zu erleichtern, sodass es sauber ist, und vor allem damit das Plätzchen im Ofen seine Form nicht verliert.
