Die Gefüllte Torte mit Sahne ist ein zeitloser Klassiker, einfach zuzubereiten und köstlich, perfekt für einen Geburtstag. Ein Boden aus weichem Biskuit aromatisiert mit Haselnuss und gefüllt mit Sahne und dunklen Schokoladenraspeln. Die Dekoration mit zarter Kakaosahne ist eine Wohltat, die der ganzen Familie gefällt. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man sie zubereitet!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 8 /10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 70 g Weizenmehl Typ 00
- 60 g Kartoffelstärke
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Zucker
- 1000 ml Frische flüssige Sahne
- 20 g Ungesüßtes Kakaopulver
- nach Bedarf Dunkle Schokolade (Raspeln)
- nach Bedarf Haselnuss-Tränke
Zubereitung
Beginnen Sie damit, die ganzen Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker mit dem Elektromixer aufzuschlagen, fügen Sie auch die Vanille hinzu. Schlagen Sie die Mischung etwa 15/20 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sie sich verdreifacht hat und eine schaumige und homogene Masse entsteht, sie sollte wie ein Band vom Löffel fallen. Geben Sie nach und nach die beiden gesiebten Mehle hinzu und mischen Sie mit einem Holzlöffel, achten Sie darauf, dass die Masse nicht zusammenfällt. Gießen Sie den Teig in die gebutterte und bemehlte Form (ich bevorzuge es, sie mit Backpapier auszulegen). Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 160°C (auf der zweituntersten Schiene des Ofens) für etwa 50 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, es sollte trocken herauskommen, und lassen Sie es im leicht geöffneten Ofen für 15 Minuten stehen, dann nehmen Sie es heraus und lassen Sie es auf einem Gitter vollständig auskühlen.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die Sahne, um die Torte zu füllen, denken Sie daran, dass ich immer zwei Packungen à 500 ml nehme, ein Teil wird zum Füllen und der andere zum Dekorieren verwendet. Schneiden Sie den Biskuit mit einem gezackten Messer in drei Scheiben, legen Sie die erste Scheibe auf einen Servierteller und bestreichen Sie sie mit der Haselnuss-Tränke. (Die Sie in Konditoreifachgeschäften kaufen können.) Füllen Sie sie mit Sahne und verteilen Sie darauf die dunklen Schokoladenraspeln, decken Sie sie mit der nächsten Scheibe ab und füllen Sie sie wie zuvor, bis Sie die letzte Scheibe auflegen.
Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank und schlagen Sie in der Zwischenzeit den Rest der Sahne auf, fügen Sie einem Teil den Kakao hinzu. Nehmen Sie die Torte heraus und bedecken Sie sie mit der Sahne, verwenden Sie dabei eine Spachtel, um Ihnen zu helfen, füllen Sie die restliche Kakaosahne in einen Spritzbeutel. Lassen Sie nun Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie Ihre Torte, wie es Ihnen gefällt.
Hinweise
Wenn Sie möchten, können Sie auch gesüßten Orangensaft als Tränke verwenden und die Torte mit frischen Früchten dekorieren. Vielleicht interessiert Sie: Torte mit Milchcreme Torte mit Marsala-Creme klassische Mimosentorte
