Die Valentinstag Pralinen aus eigener Herstellung sind eine wunderbare Geschenkidee. Sie sind einfach herzustellen und benötigen nur wenige Zutaten, ein großer Erfolg auch für diejenigen, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen. Ein von uns selbst zubereitetes Dessert zu verschenken ist so schön, vor allem, wenn es für das romantischste Fest des Jahres ist. Die Variationen für die Pralinen können vielfältig sein, sowohl bei den Nüssen als auch bei der Glasur. Meine bevorzugte Kombination war Zartbitterschokolade und Haselnüsse; was die Nüsse betrifft, können Mandeln, Walnüsse, Pistazien verwendet werden und für die Glasur Milchschokolade oder sogar weiße Schokolade. Die Wahl liegt bei Ihnen! Aber jetzt schauen wir uns die Zutaten für diese köstliche Nascherei an!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Valentinstag
- Leistung 236,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,55 (g) davon Zucker 12,78 (g)
- Proteine 3,34 (g)
- Fett 13,87 (g) davon gesättigt 6,60 (g)davon ungesättigt 3,96 (g)
- Fasern 2,85 (g)
- Natrium 17,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Valentinstag Pralinen
- 230 g Haselnusswaffeln
- 110 g Nutella®
- 250 g Zartbitterschokolade 70%
- q.b. ganze Haselnüsse (Vorzugweise geröstet)
- q.b. Haselnüsse (geröstet und gehackt. Im Durchschnitt 200 g)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 2 Schüsseln
- 1 Teelöffel
- 1 Teller
- 1 Herzförmige Schachtel
- 2 Spieße
- 1 Mikrowelle
Schritte Valentinstag Pralinen
Die Zutaten sind für etwa 22 Pralinen, die nur mit Haselnüssen überzogen oder auch glasiert werden können.
Geben Sie die Haselnüsse in den Mixer, was die Menge betrifft, entscheiden Sie nach Belieben; es hängt davon ab, wie viele Pralinen nur mit Haselnüssen überzogen werden sollen, ohne mit Schokolade glasiert zu werden. Ich habe etwa 200 g gehackt, um 10 Pralinen ohne Glasur aus einem Gesamt von 22 zu machen.
Nachdem die Haselnüsse grob gehackt wurden, geben wir sie in eine Schüssel und stellen sie beiseite, währenddessen geben wir die Haselnusswaffeln in den Mixer und hacken sie fein.
Sobald die Waffeln bereit sind, fügen wir Nutella hinzu und machen einen schönen weichen Teig. Mit einem Teelöffel nehmen wir etwas vom Teig und formen kleine Kugeln, aber vorher legen wir in die Mitte jeder Kugel eine geröstete Haselnuss.
Bei Schwierigkeiten beim Formen der Kugeln genügt es, die Handflächen mit ein paar Tropfen Wasser anzufeuchten. Wenn die Kugeln fertig sind, rollen wir sie gut in den gehackten Haselnüssen. Legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und lassen sie etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit geben wir die zerbrochene Zartbitterschokolade in eine Schüssel, schmelzen sie in der Mikrowelle und kontrollieren sie alle 30 Sekunden, um sie nicht zu verbrennen. Alternativ kann sie auch im Wasserbad geschmolzen werden, wenn sie fertig ist, lassen wir sie abkühlen, indem wir ab und zu umrühren.
Nehmen wir die Pralinen aus dem Kühlschrank und tauchen eine Kugel nach der anderen in die geschmolzene Schokolade, dann legen wir sie auf das Backpapier. Zum Schluss dekorieren wir sie mit gehackten Haselnüssen und lassen die Schokolade bei Raumtemperatur fest werden.
Wer möchte, kann es wie ich machen und nicht alle Pralinen glasieren, aber diejenigen ohne Glasur sollten im Kühlschrank aufbewahrt und 15 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden. Im Gegensatz dazu können die glasierten Pralinen perfekt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Frohen Valentinstag und gute Verwöhnung!
Variationen für die Valentinstag Pralinen
Die Valentinstag Pralinen können auch mit Milch- und weißer Schokolade glasiert werden; besonders mit letzterer ist etwas mehr Zeit nötig, damit sie gut fest wird. Die Haselnüsse können auch durch Mandeln oder andere Nüsse ersetzt werden.
