- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Stunden
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 218,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,07 (g) davon Zucker 1,17 (g)
- Proteine 7,80 (g)
- Fett 2,09 (g) davon gesättigt 0,15 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 4,67 (g)
- Natrium 295,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Wie man das Vollkornbrot aufbewahrt
Das Brot kann in einer Papiertüte oder noch besser in einem Stoffbeutel aufbewahrt werden. Es kann auch im Ganzen oder in Einzelportionen in speziellen Gefrierbeuteln eingefroren werden.
Auch der Teig kann eingefroren werden, allerdings nach den Verstärkungsfalten. Sie können es zu einem späteren Zeitpunkt verwenden, nachdem Sie es aufgehen lassen haben.
Alternativ zum Sauerteig können Sie 5 g frische Hefe verwenden, der Gärprozess kann auf die gleiche Weise erfolgen
