Die weiche Torte mit Kakao hat einen wirklich unwiderstehlichen Geschmack und ist einfach zuzubereiten, perfekt für jedes Event. Für die Zubereitung benötigt man eine schlaue Backform, die einen leichten Anstieg hat. Dies führt dazu, dass nach dem Backen eine Vertiefung entsteht, die mit der gewünschten Creme gefüllt werden kann. Ich habe diese Torte für den Geburtstag meiner Tochter gemacht und muss sagen, dass sie großen Eindruck gemacht hat. Die Torte braucht keine Tränkung, um gefüllt zu werden. Tatsächlich bleibt sie weich und lecker mit der Haselnusscreme. Auch ohne Füllung ist sie köstlich zu essen.
Andere Versionen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 305,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,71 (g) davon Zucker 20,63 (g)
- Proteine 6,79 (g)
- Fett 16,40 (g) davon gesättigt 2,48 (g)davon ungesättigt 5,99 (g)
- Fasern 1,44 (g)
- Natrium 110,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 10 g Backpulver
- Halber Teelöffel Backnatron
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 180 g Haselnusspaste
- 120 g Zucker
- 4 Eigelb
- 30 g Mehl 00
- 20 g Maisstärke (Maizena)
- 500 ml Milch
Werkzeuge
- 1 Tortenform
- 2 Schüsseln
- 1 Handbesen
- 1 Teller zum Servieren
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Spritzbeutel
- 1 Topf
Schritte
Für die weiche Torte habe ich das Rezept des Blogs von Chiarapassion verwendet, ein wirklich großartiger Teig, aber ich habe die Füllung komplett geändert. Hier findet ihr ihr Rezept.
In eine Schüssel geben Sie das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, die Prise Salz und das Backnatron und mischen alles gut durch. In eine andere Schüssel geben Sie die Milch, das Öl und das Ei; dann gießen Sie alle flüssigen Zutaten in die Schüssel mit dem Mehl.
Mischen Sie gut mit einem Handbesen und gießen Sie den Teig in eine eingefettete schlaue Backform (28 cm). Backen Sie im statischen Ofen bei 180° für etwa 20/25 Minuten, denken Sie daran, dass die Backzeit ein Hinweis ist, passen Sie sich immer an Ihren Ofen an. Bevor Sie die Torte aus dem Ofen nehmen, machen Sie den Stäbchentest; sobald sie fertig ist, aus dem Ofen nehmen und ein wenig in der Form abkühlen lassen.
Dann die Form auf einen Servierteller stürzen und die Haselnusscreme vorbereiten; in eine Form geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker, um sie gut zu vermischen, verwenden Sie einen Handbesen. Sie sollten eine helle und schaumige Masse erhalten, dann sieben Sie die Maisstärke und das Mehl immer in die gleiche Form. Mischen Sie gut und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen, fügen Sie nun auch die Haselnusspaste hinzu und lassen Sie sie gut unterrühren.
Zum Schluss fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie alle Zutaten, stellen Sie sie auf den Herd bei mittlerer Flamme und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Die Haselnusscreme ist fertig, wenn sie schön fest, aber gleichzeitig weich ist. Lassen Sie sie nun ein wenig verdampfen und decken Sie sie mit einem Blatt Frischhaltefolie ab, das mit der Masse in Kontakt kommen muss, und lassen Sie sie abkühlen.
Sobald die Haselnusscreme fertig ist, gießen Sie sie in die Vertiefung der Torte, den Rest der Creme füllen Sie in einen Spritzbeutel für die Dekoration. Auf der Oberfläche dekorieren Sie mit Haselnussgranulat und Pralinen, stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie vor dem Schneiden ruhen zu lassen. Wenn Sie Ihre Torte mit Macarons dekorieren möchten, legen Sie diese erst kurz vor dem Servieren auf die Torte. Und viel Vergnügen!
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Wenn Ihnen das Kochen mit mir gefällt, freue ich mich auf das nächste Rezept 🙂 Verpassen Sie es nicht!
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Grundrezept der Torte von der Autorin des Blogs Chiarapassion, alle Rechte vorbehalten.
Aufbewahrung der weichen Torte
Die Torte hält sich im Kühlschrank zugedeckt mindestens 4 Tage, nehmen Sie sie eine halbe Stunde vor dem Schneiden heraus. Wenn gewünscht, können Sie Ihre Torte auch mit weißer Schokoladencreme weiße Schokoladencreme oder einer Schokoladenganache garnieren.
