Der Weihnachtskranz mit Bären aus Brioche-Teig ist eine wirklich schöne und originelle Idee für die Weihnachtsfeiertage. Perfekt auch als Tischdekoration, ein lustiger Tischschmuck für den Weihnachtstag, eure Kinder werden ihn lieben. Dieser süße Kranz ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch leicht zuzubereiten und eine wahre Köstlichkeit. Eine leckere und süße Art, das Mittagessen mit euren Lieben zu beenden. Lassen Sie uns gemeinsam die Zutaten sehen, um ihn herzustellen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
- Leistung 242,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,75 (g) davon Zucker 8,64 (g)
- Proteine 6,64 (g)
- Fett 9,77 (g) davon gesättigt 5,78 (g)davon ungesättigt 3,33 (g)
- Fasern 1,33 (g)
- Natrium 47,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Weihnachtskranz mit Bären
- 250 g Manitoba Mehl
- 250 g Mehl 00
- 75 g Milch (Zimmertemperatur)
- 75 g Zucker
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 120 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Orangenschale (1 geriebene Orange)
- 13 g frische Hefe
- 40 g weiße Schokolade
- n.B. Schokoladentröpfchen
- 1 Eier
- n.B. Milch
- n.B. Haselnuss-Nuss-Nougat-Creme
Werkzeuge
- Rührmaschine
- Knethaken
- Springform
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- 1 Sieb
- 1 Form
Zubereitung des Weihnachtskranzes
Beginnen Sie damit, das Mehl in eine Rührmaschine mit Knethaken zu sieben, zerbröseln Sie die Hefe und fügen Sie den Zucker hinzu. Schalten Sie die Rührmaschine ein und lassen Sie den Teig arbeiten, dann fügen Sie die Eier einzeln hinzu, die Milch und die weiche Butter. Zum Schluss die Vanille, die geriebene Orange und eine Prise Salz.
Die Rührmaschine sollte etwa zehn Minuten bei niedriger Geschwindigkeit arbeiten, am Ende erhalten Sie einen glatten und elastischen Teig.
Sobald er fertig ist, legen Sie ihn in einen Glasbehälter, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht etwa 2 Stunden gehen.
Nach der Gehzeit nehmen Sie den Teig und teilen ihn ohne Bearbeitung in 6 gleiche Teile.
Von jedem Teigstück nehmen Sie zwei kleine Stücke ab, die als Bärenohren dienen. Am Ende sollten Sie sechs große Kugeln und 12 kleine Kugeln haben.
Legen Sie die Kugeln in die Form, eine neben der anderen, aber nicht zu eng; ich empfehle die Verwendung einer antihaftbeschichteten Springform.
Bereiten Sie das Ei mit der Milch vermischt vor und bestreichen Sie die Kugeln, setzen Sie auf jede zwei kleine Kugeln, um die Ohren zu machen, und bestreichen Sie sie erneut mit der Eiermilch-Mischung. Lassen Sie den Kranz erneut 30 Minuten mit Folie bedeckt gehen.
In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen vor und backen Sie bei 180° für 25/30 Minuten, regulieren Sie sich immer nach Ihrem Ofen. Entformen Sie den Weihnachtskranz und legen Sie ihn nach 10 Minuten auf ein Gitter zum Abkühlen.
Zur Dekoration:
Schmelzen Sie die weiße Schokolade und erstellen Sie auf einem Blatt Backpapier sechs Kreise von etwa 2 cm. Ich habe einen kleinen Löffel verwendet, jetzt legen Sie sie in den Kühlschrank, um sie zu härten.
Sobald sie fertig sind, kleben Sie mit einem Hauch von Nuss-Nougat-Creme die Schnauze auf jede Brioche-Kugel und vervollständigen Sie mit Schokoladentröpfchen, um die Augen und die Nase zu machen.
Jetzt ist der Weihnachtskranz mit Bären fertig, wenn Sie mögen, können Sie ihn mit bunten Bändern dekorieren.
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Aufbewahrung des Weihnachtskranzes
Der Weihnachtskranz mit Bären bleibt abgedeckt bei Zimmertemperatur weich.
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