Diese Apfelwürfel verdanken ihre Entstehung einem Rezept mit dem Titel einfachster Mürbeteig, ein diätetisches Rezept (vegan, mit Vollkornmehl, ohne Hefe, mit Apfelmus), das ich seit ungefähr 35 Jahren auf einem gedruckten Blatt aufbewahre.

Vor ungefähr 35 Jahren hatte ich eine Freundin, die in einem Ernährungszentrum arbeitete und mir, da sie von meiner Leidenschaft fürs Kochen wusste, einige Rezepte übergab, die sie von denen kopierte, die den Kunden/Patienten zur Verfügung gestellt wurden (ich habe nie herausgefunden, ob sie es durfte, aber nach drei Jahrzehnten hoffe ich, dass das vermeintliche ‚Vergehen‘ verjährt ist 🤭).

Es sind alles sehr einfache Rezepte, geeignet für Alltagsmahlzeiten und mit Kalorienberechnung versehen, Rezepte, die mir im Laufe der Jahre in gewisser Weise nützlich waren. Manchmal habe ich sie konsultiert, um Inspiration zu finden, um beim Kochen eine zusätzliche Idee zu finden. Und der einfachste Mürbeteig ist eines dieser Rezepte, das mir nicht selten die richtige Inspiration gab, als ich es las und dachte: „tolle Idee, heute mache ich einen veganen Mürbeteig!“ oder: „tolle Idee, heute mache ich einen Vollkorn-Mürbeteig!“ Und selbst wenn ich es nie buchstäblich nachgekocht habe, war ich damit zufrieden.

Nun.
Der Unterschied zwischen Inspiration nehmen und buchstäblich nachkochen eines Rezepts… nun, manchmal kann das den Unterschied ausmachen! 😃 Vor einigen Tagen habe ich es zum ersten Mal buchstäblich nachgekocht. Mit Ergebnissen, ähm, wie soll ich es ausdrücken… Enttäuschend? Ungerecht? Unter den Erwartungen? Kurz gesagt… es hat niemandem geschmeckt! Nicht einmal Flavia, die bekanntlich eine Liebhaberin von Süßigkeiten aller Art ist, und als ersten Kommentar nach dem ersten Bissen urteilte sie: für Montag ändere das Rezept, das ist besser! 😂

Oh, ich habe schon viele vegane Mürbeteige gemacht, und ich habe auch Vollkorn-Mürbeteige gemacht, und doch so etwas wie eine Schuhsohle, nun, ich glaube, ich habe das noch nie gegessen. Und ich kann nicht verstehen, warum ich es für gültig hielt und es jahrzehntelang unter meinen Rezepten aufbewahrte.

Und nichts, am Ende bin ich dazu zurückgekehrt, es so zu verwenden, wie ich es immer getan habe, als Inspiration für diese Apfelwürfel, die nur eine Zutat aus dem Rezept übernommen haben: die Äpfel. Aber das Rezept war dennoch sehr nützlich, weil das Ergebnis ausgezeichnet war!

Moral: Diätrezepte sind sicherlich immer gut, vorausgesetzt, sie sind auch schmackhaft! 😃 Ich weiß, diesen Witz versteht nur, wer unsere Rubrik Light and Tasty kennt, aber ihr alle kennt sie, nicht wahr? Und dann… komm schon, so schlecht ist der Witz nicht (oder? 😃).

PS: Eines Tages werde ich dem einfachsten Mürbeteig eine zweite Chance geben. Bei näherer Betrachtung schließe ich nicht aus, dass ein Teil der Schuld bei dem Vollkornmehl lag, das ich verwendet habe, und diese Zweifel müssen irgendwann geklärt werden! 💪

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Hier sind die Apfelwürfel mit Haferflocken-Mürbeteig, mein Light and Tasty Rezept gewidmet der Königin der Früchte, dem Apfel. 🍎🍏
Ich erinnere euch daran, dass alle meine Rezepte mit Äpfeln in der Rezeptsammlung mit Äpfeln enthalten sind, die ich euch empfehle zu konsultieren, während ich euch hier drei leckere Rezepte empfehle, die ihr sofort ausprobieren solltet! 😋👇