Rezept im Handumdrehen gemacht und im Handumdrehen gegessen. 😋 Ich habe diese Bananenkringel zubereitet, während ich die Nudeln für das Mittagessen kochte, nachdem ich bemerkt hatte, dass in der Obstschale eine kleine Banane versteckt unter Orangen und Äpfeln lag, die, arme Kleine, schon fast ebonifarben war und sicherlich keinen weiteren Tag überstanden hätte. Als ich sie öffnete, war sie sehr weich und glänzend und sicherlich sehr süß, also… wie könnte ich ihr keine letzte Chance geben? 😍

Ich legte die Banane in eine Schüssel und begann schon mit der üblichen Blitzvorbereitung aus dem Handgelenk, dann nahm ich zum Glück die Waage, damit ich das Gewicht von allem im Auge behalten konnte, während ich es hinzufügte und mischte.

Ihr kennt mich inzwischen, und ihr wisst, dass ich, wenn ich nach Gefühl koche, immer bereue, nichts gewogen und mir das Rezept nie gemerkt zu haben, und ich bereue es wirklich jedes Mal, weil es immer die improvisierten Rezepte sind, die mir die größte Zufriedenheit bereiten. Die gleiche, die ich empfinde, wenn ich herrenlose Zutaten wie diese Banane oder scheinbar nutzlose wie Abfälle oder Reste verwende.

Auch der ACE-Saft war ein Rest, ein Überbleibsel, das im Kühlschrank den Platz des sperrigen anderthalb Liter Tetrapacks einnahm, obwohl es ein Überbleibsel war, und so… habe ich auch ihn erledigt! 😃

Hier ist es, das Ergebnis, das ich erzielt habe: die Bananen- und ACE-Saft-Kringel.

Ich werde sie in eine kommende Sammlung von Frühstücksrezepten aufnehmen, die ich plane, alle einfach und schnell, wie diese:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Nachhaltig
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

180 g Weizenmehl 0
70 g Banane (sehr reif)
70 g Zucker
150 g ACE-Saft
40 g Maiskeimöl
5 g Zitronensaft
1 Teelöffel Backpulver (ca. 5 g)

Werkzeuge

Kringelform aus Silikon

Schritte

Die Banane mit einer Gabel zusammen mit dem Zucker und einem Teelöffel Zitronensaft zerdrücken.
Öl hinzufügen und mit der Gabel mischen.
ACE-Saft hinzufügen und mit der Gabel mischen.
Mehl hinzufügen und mischen.
Zuletzt das gesiebte Backpulver mit einem Sieb hinzufügen und gut mischen.
Die Mischung in Silikonförmchen füllen.
☝ Die Anzahl der Muffins oder Kringel, die sich ungefähr ergibt, beträgt 6 – 8, je nach Größe der Formen. Unter den Werkzeugen habe ich auch einzelne Förmchen eingefügt, meiner Meinung nach die beste Lösung, um diese ‚Haufen‘ (wie den, den ich heute gemacht habe 🤪) durch die Verwendung einer Form für 6 + einige einzelne Förmchen unterschiedlicher Größe zu vermeiden.
Bei 180 Grad backen und 20-25 Minuten garen.
Nachdem die Kringel aus dem Ofen genommen wurden, aus der Form entfernen und auf einem Rost anordnen.
Warten Sie eine Stunde, bevor Sie sie essen, um ihnen Zeit zum Abkühlen zu geben.
Sie sind köstlich, innen weich und außen knusprig, und bleiben so mehrere Stunden. Am nächsten Tag verliert das Äußere die Knusprigkeit und wird so weich wie das Innere.
Sie sind zum Frühstück großartig, weil sie sich sehr gut im Milchkaffee (oder in dem, was Sie möchten 😊) eintauchen lassen.
Auch halbiert und mit einem Hauch von Nutella gefüllt machen sie eine gute Figur, aber von dieser Version… habe ich keine Fotos, die ich zeigen kann, meine 8 Kringel waren zu diesem Zeitpunkt alle weg!
Und jetzt, wie schade, muss ich warten, bis die Bananen, die ich gestern gekauft habe, zu reif werden, bevor ich sie wieder machen kann! 😃