Öffnet die Keksdose, denn wir werden sie gleich mit bunten Weihnachtskeksen und ein wenig schimmernden Keksen von Flavia und Chiara (nämlich meiner Tochter und meiner Nichte) füllen! Ja, für das letzte Rezept des Jahres für Light and Tasty habe ich zwei Helferinnen rekrutiert! 💪😊

Nach den Weihnachtskeksen von vor ein paar Jahren, die von einer akribischen dreizehnjährigen Flavia dekoriert wurden, und nach denen in zwei Versionen vom letzten Jahr, sind diese neuen Weihnachtskekse das Ergebnis eines Nachmittags vor ein paar Wochen, als Weihnachten noch nicht ganz nah war. Es war ungefähr Ende Oktober, aber Flavia wollte unbedingt die festliche Stimmung vorwegnehmen!
Und so verabredete sie sich mit Chiara, um einen Nachmittag zusammen zu verbringen und den Teig zu kneten, und das Ergebnis war eine Überproduktion von köstlichen Keksen, die mit reichlich bunter Glasur dekoriert waren.

Erwarten Sie keine perfekten, perfekt dekorierten Kekse (ein unbekanntes Wort in diesem Haus 😄), denn das Ziel war es nicht, die Kekse der Welt zu präsentieren oder sie als Weihnachtsgeschenke zu verschenken, sondern einfach das Haus mit dem Duft von Ingwer und Zimt zu erfüllen, um die weihnachtliche Atmosphäre zu spüren.
Und vor allem, um gleich nach dem Backen eine Zwischenmahlzeit einzunehmen. 😃

Als ich die Kekse genauer betrachtete (also die überlebenden nach der Zwischenmahlzeit), bemerkte ich, dass sie im Fensterlicht… glitzerten!!
Wow!
Wie habt ihr eine solche Glasur gemacht???
Antwort:
Ahhhh jaaaa… wir haben… den falschen Zucker verwendet!!

Und in diesem Moment habe ich beschlossen, dass dies die richtigen Weihnachtskekse für dieses Jahr sein sollten! 🤩

〰〰〰

leuchtende Weihnachtskekse von Flavia und Chiara

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten

👉 Flavia und Chiara haben eine doppelte Menge würzigen Mürbeteig mit Ingwer und Zimt unter Verwendung eines Blocks klassischen Mürbeteigs für das erste der folgenden drei Rezepte und eines Blocks Ölmürbeteigs für das zweite Rezept zubereitet.
Für diejenigen, die nach einer veganen Alternative suchen, lasse ich Ihnen auch den Link zum halbvollkorn veganen Mürbeteig, der ebenfalls nach Belieben gewürzt werden kann. Alle drei Mürbeteige gelingen hervorragend. 😉

klassischer Mürbeteig
Mürbeteig ohne Butter
veganer Mürbeteig
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
1/2 Teelöffel Zimtpulver
Kristallzucker
Wasser
Lebensmittelfarben

Werkzeuge

Ausstechformen für Kekse
Backblech oder Blech
Kuchengitter
Nudelholz
Schälchen

Zubereitung

Den Mürbeteig nach dem bevorzugten Rezept zubereiten.

Zum Teig einen halben Teelöffel (oder mehr, wenn gewünscht) Ingwerpulver und einen halben Teelöffel Zimtpulver hinzufügen.

Den Teigklumpen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Den Mürbeteig ausrollen. Die Dicke ist nach Vorliebe, ich halte mich normalerweise auf einem halben Zentimeter.

Den Teig mit Ausstechformen für Kekse ausstechen, am besten weihnachtliche, aber das ist nicht unbedingt notwendig.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Jetzt die Glasur zubereiten:

Das Startrezept ist das Rezept für die Wasser-Glasur (sehr einfach und schnell, wir machen es am häufigsten), aber im Vergleich zum Rezept haben Flavia und Chiara Kristallzucker anstelle von Puderzucker verwendet.

Es war ein Ablenkungsfehler, den die Mädchen bemerkten, als sie feststellten, dass sich der Zucker nicht so schnell auflöste wie Puderzucker. (Aber was macht das schon, man kann doch die halbfertige Glasur nicht einfach wegwerfen, oder? Hier liegt uns das Thema Anti-Verschwendung am Herzen! 😃).

Die Glasur in verschiedene Schälchen aufteilen, je nachdem, wie viele Farben man erzielen möchte.
Einige Tropfen Lebensmittelfarbe (in Phialen) in jedes Schälchen geben und die Farben nach Belieben mit den Primärfarben Rot, Gelb und Blau (oder besser gesagt Zyan) mischen.

Die Glasur nach Belieben auf die Kekse auftragen.
Die Glasur mit Kristallzucker ist gröber und wird schön knusprig, und sie schimmert auch ein wenig. 😊

☝ Für die Glasur habe ich keine Mengenangaben für die Zutaten angegeben, da ich wirklich nicht weiß, wie viel meine Mädchen produziert haben. Aber die Wasser-Glasur ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass man sie in kürzester Zeit frisch herstellen kann, wenn sie aufgebraucht ist.
Mit diesem Rezept schließt das Team Light and Tasty den Zyklus der Herbstrezepte ab und legt, wie jedes Jahr, eine kurze Pause für die Weihnachtsferien ein.
Ich wünsche allen meinen Kolleginnen im Team frohe Festtage und nutze die Gelegenheit, Mary vom Blog Un’americana tra gli orsi zu grüßen und zu umarmen, die heute die Gruppe verlässt (ich hoffe nur vorübergehend!) 💚

Hier sind alle Light and Tasty-Rezepte von heute, und wir sehen uns am 10. Januar mit dem ersten Rezept des Teams für 2022.
Carla: Filet mit Artischocken
Daniela: Vollkornkekse mit Orange
Elena: Weihnachtskerze als Platzhalter (Weihnachts-Fingerfood)
Franca: Festtagsgerichte: Schweinebraten mit Orange
Mary: Barschterrine mit Gemüse
Milena: Sternförmiger Gewürzkuchen mit Karotten und Nüssen
Serena: Dekorierte schnelle Kekse
Frohe Weihnachten an alle!! 🎄🎄🎄