Wer mindestens einmal in der Romagna war, kann nicht nicht wissen, was eine Piadizza ist. Es ist eine alternative Art, eine Piada zu belegen, oder eine schnelle Möglichkeit, eine Pizza zuzubereiten.
Es ist sicherlich ein perfektes Gericht, wenn man es eilig hat, keine große Lust zum Kochen hat, einen Nachmittagssnack oder einen Mitternachtssnack zubereiten möchte.
Die Piadizza – aber es gibt auch Leute, die sie Piadipizza nennen – findet man hier bei uns in der Romagna in vielen Pizzerien und Piadinerien, aber sie zu Hause zuzubereiten, ist das Einfachste der Welt. Es reicht, schnell ein paar Piadas zuzubereiten (das Rezept aus meinem Haus ist dieses) oder fertige, vorgekochte Piadas zu kaufen, die mittlerweile weit verbreitet sind. Ja, wer hält sich nicht einen Vorrat im Kühlschrank? Sogar wir Alt-Romagnolen machen das manchmal! 😀
Also, worauf wartet ihr? Macht euch sofort eine Piadizza, es ist Zeit für einen Snack!
〰 〰 〰
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Emilia-Romagna
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 1 Piadizza Margherita
- 1 Piada (selbstgemacht, aber auch vorgekocht verpackt ist in Ordnung)
- 3 Esslöffel Tomatensoße
- Halb Mozzarella
- Oregano oder Basilikum
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Backblech für Pizza
- Ofen Sfornatutto
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Legen Sie die Piada auf das Backblech oder ein Pizzablech und verteilen Sie auf der Piada (vorzugsweise vorgebacken, zumindest auf der zu belegenden Seite) die Tomatensoße und den Mozzarella.
Fügen Sie Oregano oder Basilikum hinzu und beträufeln Sie sie mit etwas Öl.
Backen Sie sie im statischen Ofen für einige Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist.Man kann auch den Umluftofen verwenden, der Mozzarella wird goldener und die Piada wird ein wenig knuspriger am Rand, während der Rest dank der Feuchtigkeit der Tomatensoße genau richtig weich bleibt.
Guten Appetit!
Wenn Sie die Piada mit Ihren eigenen Händen machen möchten, lade ich Sie ein, das Rezept meiner hausgemachten Piada traditionell oder mit Öl zu lesen.
Nicht nur wegen des Rezepts selbst, sondern auch wegen allem, was die Piada für uns, für mich und für alle Romagnolen bedeutet. 🙂
Tipps ohne Salz
Ich erinnere Sie daran, dass ich ohne zugesetztes Salz koche und dass dies ein Blog mit Rezepten und Tipps zum kochen mit wenig Salz ist.
Hier einige Tipps ohne Salz, ganz einfach: 😊
Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
■ Den Salzgehalt schrittweise zu reduzieren, der Gaumen muss sich langsam gewöhnen und sollte die allmähliche Reduzierung nicht bemerken.
■ Gewürze verwenden. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
■ Aromatische Kräuter verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
■ Samen verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
■ Würziges Gemüse oder Obst verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
■ Mein pflanzliches Granulat ohne Salz verwenden
■ Frische Lebensmittel bevorzugen.
■ Das Kochen in Wasser vermeiden, bevorzugen Sie Kochmethoden, die den Geschmack nicht verlieren (Grill, Folie, Dampf, Mikrowelle)
■ Vermeiden Sie es, den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen!
■ Manchmal eine Ausnahme machen. Es tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.
Wenn Sie nicht auf Salz verzichten wollen oder können:
■ Sie können meine Rezepte trotzdem ausprobieren und nach Ihrem Geschmack salzen.
Folgen Sie mir!
In meinem neuen WhatsApp-Kanal und auf Instagram!
Wie immer finden Sie mich auch auf meiner Facebook-Seite, auf meinen Pinterest-Boards, in meinen beiden Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn Sie möchten… abonnieren Sie meinen Newsletter.
Wie immer finden Sie mich auch auf meiner Facebook-Seite, auf meinen Pinterest-Boards, in meinen beiden Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn Sie möchten… abonnieren Sie meinen Newsletter.
