Hallo! Ich bin da! Ich bin nicht verschwunden! Ich bin hier mit einem schnellen Rezept, meine Eier in der Pfanne. Ja, das ist es, weil ich in den letzten Tagen so gekocht habe: nur schnelle Gerichte, noch schneller als sonst, wegen einer Menge unerledigter Aufgaben, die ich unbedingt erledigen musste und die mich zu einer Rezeptpause gezwungen haben.
Jetzt habe ich jedoch einige einfache und clevere Rezepte in petto, über die ich in den kommenden Tagen sprechen möchte.
Das erste ist dieses: die Eier in der Pfanne mit Beilage, also… Beilage im Sinne von Spitze, Randverzierung. 😃
Ein einfaches Rezept, ein Hauptgericht, das im Handumdrehen zubereitet ist, aber den Kindern ein Lächeln entlocken kann und sie sagen lässt, wie meine es taten: „Mama, wie schön diese Eier sind! Sie haben eine Spitze!“ 🙂 Warum also nicht? Machen wir unsere Eier in der Pfanne so!
Und dann, begleitet von der richtigen Menge an Kohlenhydraten (sei es Brot, Grissini oder Zwieback), ist es ein perfektes Gericht für die Mittagspause.
Ich denke, es ist auch für Menschen geeignet, die auf Diät sind, weil es aus Gemüse und einem Ei besteht (plus dem Brot, das Diätbewusste sicherlich dosieren können), und es ist eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Um die „Beilage/Spitze/Randverzierung“ zu machen, habe ich heute Pilze verwendet, aber natürlich können auch andere Gemüse verwendet werden. Wenn Sie etwas mehr Zeit zur Verfügung haben, können Sie Artischocken verwenden, andernfalls empfehle ich Erbsen, die perfekt zu Eiern passen, sowohl geschmacklich als auch farblich und eine wirklich eindrucksvolle Spitze produzieren. Und dann mögen Kinder Erbsen in der Regel sehr.
Gut, ich habe mit meinen einleitenden Geschichten abgeschlossen! Ich erkläre Ihnen gleich dieses schwierige Rezept! Hier sind meine (und ich hoffe, ab heute auch Ihre) Eier in der Pfanne mit „Beilage“. 🤗
〰 〰 〰
Weitere Rezepte mit Eiern:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 150 g Champignonpilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- Pfeffer
- Petersilie
Werkzeuge
- Pfanne
- Küchenwender
Schritte
Die Pilze säubern: den erdigen Teil der Stiele abschneiden und unter fließendem Wasser abspülen, um alle erdigen Rückstände zu entfernen. Pilze sollten nur mit einem feuchten Tuch gereinigt werden: Ich habe es versucht, aber manchmal habe ich das Gefühl, dass sie nicht gut gereinigt werden, deshalb bevorzuge ich es in diesen Fällen, sie mit Wasser zu waschen. Manche schälen sie, ich mache das in der Regel nicht. Reinigen Sie sie so, wie Sie es für am besten halten, wichtig ist, sie nicht einzuweichen, da sie sonst Wasser aufnehmen.
Die Pilze in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen, hacken und zusammen mit einem Schuss Öl und den in Scheiben geschnittenen Pilzen in eine Antihaftpfanne geben. Ich habe den Knoblauch nicht angebraten, ich habe die Kochvorgang kalt begonnen.
Mit einem Holzlöffel umrühren, gegebenenfalls etwas Pfeffer und Petersilie hinzufügen (aber auch nicht, nach Belieben).
Nach wenigen Minuten, wenn die Pilze gerade anfangen zu welken, mit dem Löffel einen Raum schaffen, in den man das Ei aufschlägt.
Ein Teil des Eiklars wird sich mit den Pilzen verbinden und wenn es fest wird, entsteht eine „Spitze“ aus Pilzen (oder Erbsen oder Artischocken, je nach verwendetem Gemüse), die sehr eindrucksvoll ist und den Kindern (zumindest meinen!) sehr gut gefällt.Das Ei einige Minuten ohne Deckel kochen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. In der Zwischenzeit werden die Pilze fertig gegart.
Wenn Ihnen weiche Eigelb nicht gefallen, können Sie mit geschlossenem Deckel kochen oder, wenn das Eiweiß bereits gegart und fest ist, das Ei mit einem Spatel wenden. In diesem Fall wird das Eigelb flach gedrückt und das ästhetische Erscheinungsbild leidet ein wenig, aber einige Kinder bevorzugen es so und vielleicht auch einige Mütter, weil auf diese Weise die Garung des Eigelbs garantiert ist.Da ist sie, die Spitze!
👉 Kleine Anmerkung: Ich habe Ihnen die Zutaten und das Verfahren für 1 Person hinterlassen, aber natürlich kann das gleiche Verfahren auch mit einer größeren Pfanne verwendet werden, in der mehrere Eier gleichzeitig gekocht werden können. Es klingt banal, es zu sagen, aber es ist trotzdem erwähnenswert: Es reicht aus, für jedes Ei einen Raum zwischen den Pilzen zu schaffen (aber man kann die gleiche Methode mit allen Gemüsesorten anwenden), und voilà. In der Regel kocht man in einer mittelgroßen Pfanne problemlos vier Eier, jedes mit seiner schönen Beilage/Spitze. 😊
Tipps ohne Salz
Ich erinnere Sie daran, dass ich ohne zusätzliches Salz koche, und wie immer verabschiede ich mich mit meinen salzfreien Tipps:
Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▢ Den Salzgehalt schrittweise zu reduzieren, der Gaumen muss sich langsam daran gewöhnen und darf die fortschreitende Reduzierung nicht bemerken.
▢ Gewürze verwenden. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▢ Kräuter verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▢ Samen verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▢ Scharfe Gemüse oder Obst verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▢ Mein salzfreies Gemüsegranulat und das Gomasio verwenden.
▢ Frische Lebensmittel bevorzugen.
▢ Kochmethoden vermeiden, die Aromen verlieren (Grill, Folie, Dampf, Mikrowelle) bevorzugen.
▢ Den Salzstreuer nicht auf den Tisch stellen!
▢ Sich gelegentlich einen Regelbruch gönnen. Es tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.
Wenn Sie nicht auf Salz verzichten möchten oder können:
▢ Sie können meine Rezepte trotzdem probieren und nach Ihren Gewohnheiten salzen.
Folge mir!
Im WhatsApp-Kanal und auf Instagram, auf der Facebook-Seite, in Pinterest, in meinen beiden Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn Sie möchten… melden Sie sich für meinen Newsletter an
Im WhatsApp-Kanal und auf Instagram, auf der Facebook-Seite, in Pinterest, in meinen beiden Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn Sie möchten… melden Sie sich für meinen Newsletter an
WW Propoints Diät-Info:
Für diejenigen, die die WW Propoints von Mangia senza pancia kennen, sind die Punkte für dieses großartige Hauptgericht wirklich wenige: die Pilze haben 0 Punkte (also können Sie sich austoben!), 1 Ei = 2 Punkte + 1 Teelöffel Öl = 1 Punkt.
Für diejenigen, die die WW Propoints von Mangia senza pancia kennen, sind die Punkte für dieses großartige Hauptgericht wirklich wenige: die Pilze haben 0 Punkte (also können Sie sich austoben!), 1 Ei = 2 Punkte + 1 Teelöffel Öl = 1 Punkt.
