Die Rubrik Light and Tasty schlägt Ihnen heute Rezepte mit langer Kochzeit vor. Ich muss gestehen, dass ich diese Kochmethode nur gelegentlich anwende, meist aus Zeitgründen, da ich es gewohnt bin, in letzter Minute zu kochen. Aber auch, weil ich lange Garzeiten spontan mit der Zubereitung von Fleisch in Verbindung bringe, das, wie ihr bereits wisst, nicht oft in meine Küche kommt. Aber ich habe ein vegetarisches Rezept! Und es ist perfekt für das heutige Thema: Es ist Pasta und Kichererbsen!

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich habe eine gewisse Abneigung gegen das Kochen von getrockneten Kichererbsen. Für mich ist es immer die längste Kochzeit überhaupt! Jedes Mal, wenn ich es wieder versuche, sage ich mir wirklich jedes Mal, dass es das letzte Mal ist, dass ich das nächste Mal beschließe, den Schnellkochtopf zu verwenden, dass ich das nächste Mal den AMC-Deckel benutze, dass ich es das nächste Mal mit dem magischen Deckel versuche, dass es besser ist, sie bei Mama kochen zu lassen… ahhh verdammt, Mama wohnt nicht mehr hier bei mir! Ja, das war eine bequeme Kochmethode!, Mama, die mir die bereits gekochten Hülsenfrüchte über zwei Treppenstufen ‚zureichte‘, und mir so diese unlösbare Schwierigkeit abnahm! 😅

Ich habe alles ausprobiert: 12 Stunden Einweichen wie der Standardregel entspricht und wie auf den Verpackungen steht, und auch 24 Stunden Einweichen. Ich habe die Marke, den Laden, kleine oder große Kichererbsen, Bio oder nicht Bio gewechselt. Ich habe den kurzen Kochtest mit Wasserwechsel gemacht und den mit Natron. Und sogar den Einweichtest mit einem Esslöffel Mehl, wie es ein Trick auf dem Internet empfiehlt.

Aber nichts. Die ’normale‘ Kochmethode, also normales Kochen in einem normalen Topf, mit normalem Wasser, normalen Kichererbsen und normalen Gewürzen, dauert bei mir immer zwischen 3 und 4 Stunden! Ich finde das ein wenig absurd, wenn man bedenkt, dass in allen Rezepten, die man so findet, Zeiten von 1 bis 2 Stunden angegeben werden. Und ich habe sogar welche gefunden, die 45 Minuten dauern. Hm, wie schaffen es ihre Kichererbsen, in so kurzer Zeit zu kochen?? Warum passiert das bei mir nie??

Wie auch immer, Stunde mehr oder weniger, es besteht kein Zweifel, dass es sich um eine lange Kochzeit handelt 😃 und deshalb präsentiere ich Ihnen stolz meine Pasta und Kichererbsen, ein einfaches Rezept, das sich einfach für Anfänger eignet und völlig ohne Saucen auskommt. Es erfordert keine besondere Anstrengung. Nur Zeit, so viel wie nötig.

Seid ihr bereit? Habt ihr die Kichererbsen gestern Abend eingeweicht? Und habt ihr heute Nachmittag frei, um sie zu kochen? 🤪

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