Liebe Freunde der Rubrik Light and Tasty, herzlich willkommen zurück. Heute habe ich ein Rezept für euch, das ich nicht geplant hatte: einen einfacher Teig mit ölhaltigen Samen, den ich vor einigen Tagen zum ersten Mal ausprobiert habe und dann dreimal hintereinander wiederholt habe. Ein Beweis dafür, wie oft dieses Montagsereignis für mich eine Inspirationsquelle ist. 🙂 Oder um es aus einer anderen Perspektive zu sehen… manchmal „zwingt“ es mich, meine Sorgen, Melancholien und Verzweiflungen, die die derzeitige traurige historische Zeit in unsere Häuser und in uns bringt (sicherlich in mir), beiseite zu legen.

Es lief so: Ich habe derzeit wenig Lust zum Kochen, ich gestehe es. Ich bin sehr mit der Arbeit und unserem schwierigen Alltag beschäftigt, da wir einen Alzheimer-Patienten zu Hause haben, aber vor allem bin ich ein bisschen niedergeschlagen, wegen allem. Ich hatte beschlossen, den heutigen Termin auszulassen. Das heutige Rezept-Thema sind „ölhaltige Samen“, ein perfektes Thema für mich, denn ich habe immer welche zu Hause, da ich sie regelmäßig verwende, aber leider hatte ich keine bereits fotografierten Rezepte, und ich hatte keine Zeit und keinen Kopf, um ein neues Rezept zu kreieren, zu fotografieren und zu schreiben.

Dann passierte es, dass ich an einem Nachmittag Computerprobleme hatte und eine Arbeit unterbrechen musste. Und während ich Antivirus, Backups und verschiedene Checks machte, beschloss ich, etwas für das Abendessen vorzubereiten und dachte daran, ein Paprika-Blätterteig zuzubereiten, inspiriert von Milenas Rezept für eine Paprika-Galette, die sie uns vorstellte, als wir das rote Farbenzutat hatten (ich bin sicher, dass ihr euch, liebe Freunde von Light and Tasty, gut daran erinnert, falls nicht, hier ist das Rezept).

Es gelang sehr gut, es gefiel allen sehr, und ich verwendete einen fertigen Blätterteig, den ich im Kühlschrank hatte und der benutzt werden musste.

Jedes Mal, wenn ich Blätterteig kaufe, was selten vorkommt, sage ich mir immer, dass ich aufhören sollte, ihn zu kaufen, weil, obwohl meine Kinder ihn sehr schätzen, er mir immer zu fettig ist und das fettige Gefühl auf meinen Händen mich jedes Mal stört. Aber dieses Mal war es Milenas Samenblätterteig, der den Groschen fallen ließ, eine Sorte, die ich nie gekauft hatte, weil ich nie bemerkt hatte, dass er verkauft wird!

Nun ja… aber dann… dann mache ich es fast! 😃

Natürlich nicht der Blätterteig, der noch in meinem Repertoire an hausgemachten Rezepten fehlt, aber ich habe mich für den einfachen Teig entschieden, den ich seither machen wollte, in der Version mit Essigzugabe, und endlich ist die Gelegenheit gekommen!

Das Ergebnis war, dass ich ihn dreimal gemacht habe: für die Paprika-Galette (gelb), inspiriert direkt von Milena, und für ein süßes Rezept, das ich zweimal wiederholt habe (das ich euch jetzt nicht nennen werde, weil ich es für nächsten Montag aufbewahre, es passt perfekt zum Thema der nächsten Woche 😉).

Kurzum, heute bei unserer Rubrik mit diesem Basisrezept mitzumachen, das uns sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Version gefallen hat, war ein Muss!

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