Ich weiß nicht warum, aber das Bananenbrot war eines dieser Desserts, die mich nicht angezogen haben. Jetzt weiß ich, dass man es nach dem ersten Versuch nicht mehr loslässt! Es ist ein herrliches Dessert, das man wieder und wieder machen kann. Und ich hole definitiv die verlorene Zeit nach, ich mache es ständig! 😄
Es ist nicht nur ein hervorragendes Rezept zur Resteverwertung, das man jedes Mal machen kann, wenn die Bananen etwas zu reif werden, sondern ich versichere Ihnen, dass Sie jedes Mal zwei Bananen extra kaufen werden! Absichtlich, um sie reifen zu lassen und dann eine Ausrede zu haben, um ein neues Bananenbrot zu machen! 😀
Es ist köstlich zum Frühstück, perfekt zum Eintauchen in Milch, und köstlich als Snack. Es ist nahrhaft und gesund für Kinder, perfekt auch als Vormittagssnack in der Schule, und es ist nahrhaft und gesund auch für Ältere (ahhh, wie sehr hätte es Oma Leda gefallen, da bin ich sicher!).
Und dann ist das Bananenbrot auch für Diätende geeignet. Als ich letzten Sommer auf Diät war, war es eines der Frühstücksdesserts, die mir am meisten Befriedigung gegeben haben, weil es wenig Zucker hat, Obst enthält und in kleine Quadrate geschnitten auch als Mini-Nachtisch funktioniert. 😉
Habe ich Sie überzeugt, Ihr erstes Bananenbrot zu machen? Meiner Meinung nach ja! 😀
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Obstkuchen aus dem Ofen sind meine Leidenschaft, hier sind einige davon, probieren Sie sie alle aus!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Scheiben: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 reife Bananen (220 g)
- 200 g Mehl 0
- 50 g Zucker
- 50 g Maiskeimöl
- 1 Ei
- 7 g Backpulver
- Zimtpulver
Werkzeuge
- Kastenform
- Backpapier
Schritte
☝ Das Besondere am Bananenbrot ist die Verwendung von sehr reifen Bananen, genau solchen mit der dunklen Schale. Ich habe es auch mit „normalen“ weniger reifen Bananen probiert und obwohl es ebenfalls gelungen ist, war es doch nicht dasselbe. Uns schmeckt es mit sehr reifen Bananen besser.
Bananen schälen und in eine Schüssel mit dem Zucker geben.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und das Fruchtfleisch bearbeiten, um den Zucker zu lösen.
Öl und Ei hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl und das Backpulver dazugeben und gut mit der Gabel oder einem Löffel vermischen.
Zum Schluss mit einer Prise Zimtpulver aromatisieren.
Eine Kastenform mit einem Blatt Backpapier auslegen.
Die Mischung hineingießen und bei 180°C backen.
40-45 Minuten backen. Wenn die Oberfläche dazu neigt, zu stark zu bräunen, mit Alufolie abdecken.
Dank der Bananen ist es ein ziemlich feuchter Kuchen, daher kann der Stäbchentest nützlich sein.
Es ist köstlich!
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WW Propoints
Für diejenigen, die an WW Propoints interessiert sind (Essen ohne Bauch), hat das gesamte Bananenbrot 37 Punkte, während bei 12 Scheiben: 3 Punkte pro Scheibe.
