Hey, wusstet ihr, dass diese Erdbeersauce das einfachste Rezept der Welt ist? Und ja, ich kenne viele einfache Rezepte, aber dieses hier schlägt wirklich alle! 😃

Und es ist soooo lecker!

Ich weiß nicht, ob eine so einfache Erdbeersauce wie diese auch Coulis genannt wird. Wer von euch kennt die wahren, die wirklich wahren technischen Details eines Coulis? Könnt ihr sie mir erzählen? Soweit ich weiß, benötigt das originale Erdbeer-Coulis „Kochen“. Ist das so? Und dann wird es gefiltert. Ist das so?

Wie dem auch sei, nun, ich habe weder das eine noch das andere gemacht. Ich war in Eile, weiterzumachen (werde ich jemals aufhören, Geburtstagskuchen immer in Eile zu machen???), und dann habe ich eine gewisse Abneigung gegen das Filtern, all das Fruchtfleisch, das im Sieb bleibt, all die schönen Fasern, all der gute Geschmack… warum sollte man sich das alles entgehen lassen, sage ich…
Also habe ich es einfach so gemacht: Ich habe die Erdbeeren und den Puderzucker in den Mixer gegeben und püriert, und das war’s.
Dann habe ich diese wunderschöne Erdbeersauce mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem intensiven, herrlichen Duft für einen Kuchen (einen Geburtstagskuchen, um genau zu sein) verwendet, über den ich euch im nächsten Rezept erzählen werde.

Auch wenn ihr keine Geburtstage vor der Tür habt, macht diese Erdbeersauce trotzdem! Es ist eine sehr vielseitige Sauce, die verwendet werden kann, um Desserts jeder Art zu dekorieren, aber ich sehe sie auch gut auf einem schönen Stück Gugelhupf oder auf einem Muffin.

Und dann ist sie fantastisch auf Eiscreme (Sahne oder Vanille sind perfekt), oder sie kann dem Joghurt oder Kefir hinzugefügt werden.

Ja ja, der Kefir, der wie ihr wisst, täglich hier zu Hause hergestellt wird, und jeden Tag entdecke ich Zutaten, Methoden und Kombinationen, um ihn zu bereichern und schmackhaft zu machen, und mit der Erdbeersauce gefällt er mir wirklich gut.

Habt ihr Lust bekommen, meine Erdbeersauce zu machen? Ich glaube, ja! 😋

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